Торт шоколадный медовик Спартак домашний

1. Смешиваем сливочное масло, мёд и сахар. Отправляем на плиту, мешаем и ждём когда растворится сахар. Добавляем соду. Масса начнёт увеличиваться и становиться белой. Убирайте с плиты через 30 сек-минуту Даём смеси остыть. После добавляем 2 яйца, вмешиваем их в массу и добавляем какао. Дальше просеиваем муку и замешиваем тесто.

2. Оно получается мягким и не липнет к рукам. Разделяем на 12 равных частей и убираем в холодильник на минут 40. Каждый шарик раскатываем в круг. Раскатывать необходимо очень тонко. Удобнее всего раскатывать сразу на бумаге для выпечки. Делаем дырочки при помощи вилки и выпекаем 4-5 минут при температуре 200. Не пересушите. Далее вырезаем круг при помощи крышки, формы, тарелки. Остатки коржа используются для крошки, которой обсыпают торт.

3. Для крема:
В кастрюле с толстым дном смешиваем сахар и крахмал. Добавляем яйца и аккуратно их вмешиваем. Выкладываем сюда же сметану и убираем кастрюлю на плиту. Крем потихоньку начнёт густеть и завариваться. Помешивайте постоянно, что бы крем не подгорел. Когда начнут появляться пузырьки держим ещё минуту и убираем с плиты.

4. Отдельно взбиваем сливочное масло и к нему добавляем частями крем, перемешиваем. Если есть разъёмное кольцо, то собирайте торт в нем. На каждый корж 2 ст. ложки крема. После сборки убираем в холодильник.

5. После обсыпаем крошкой и украшаем по желанию. Жду ваши вкусные тортики. Уверена вам очень понравится.