лого Prostorecepty
Меренговый рулет с фисташковым кремом и малиной рецепт

Меренговый рулет с фисташковым кремом и малиной

Как сделать Меренговый рулет с фисташковым кремом и малиной простой рецепт.

Ингредиенты.

Яичные белки - 200 грамм
сахарная пудра - 220 грамм
кукурузный крахмал - 20 грамм
лимонный сок - 1 ч/л
соль – щепотка

Для крема:
сыр Маскарпоне - 250 грамм
сахарная пудра - 80 грамм
сливки (33 - 35%) - 150 грамм
фисташковая паста - 2 столовые ложки

Как приготовить Меренговый рулет с фисташковым кремом и малиной просто рецепт пошаговый

1. Белки с солью и лимонным соком взбить на медленной скорости до пивной пены, понемногу добавляя сахарную пудру. Как только масса станет устойчивой до плотных пик, вручную добавить крахмал (перемешивая лопаткой движениями снизу вверх). Массу выложить на застеленный пергаментом противень.
2. Разровнять. Выпекать при 140- 150 градусах 25-30 мин. (режим "верх-низ"). Достать готовый пласт и пока он теплый переложить на другой пергамент (вверх дном), снять аккуратно тот, на котором выпекали, и дать остудить. Хитрость в яичных белках не должно быть ни капли воды, ни остатков желтков. Вот главный секрет получения отличной меренги.
3. Для крема:
Охлажденные продукты (сыр, сливки) и сахарную пудру взбиваем на средних оборотах до увеличения в объеме и плотности, добавляем по одной столовой ложке пасту, как только разойдётся, добавляем вторую. Крем готов. Остывшая меренга смазать кремом, поверх крема выложить ягоды малины (свежие или замороженные, в среднем 100 грамм).
4. Украсить по вашему желанию и охладить в холодильнике минимум 1 час. Калорийность одной порции примерно 250 - 270 кк, т.е. кроме приятных воспоминаний этот десерт ничего вам не оставит.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Творожные круглые пончики жареные в масле на сковороде Творожные круглые пончики жареные в масле на сковороде
Домашние овсяные печенья с медом и орехами Домашние овсяные печенья с медом и орехами
Устойчивый крем для шапочек капкейков из сливок Устойчивый крем для шапочек капкейков из сливок
Банановые капкейки с шапочками сливочными Банановые капкейки с шапочками сливочными
ПП Шоколадный брауни ПП Шоколадный брауни
Вкусный пирог с персиками свежими Вкусный пирог с персиками свежими
Заварное тесто для эклеров классическое в домашних условиях Заварное тесто для эклеров классическое в домашних условиях
Новогодние конфеты Ферреро роше домашние Новогодние конфеты Ферреро роше домашние
Рождественская кутья из пшеницы, мака, орехов и меда Рождественская кутья из пшеницы, мака, орехов и меда
Кокосовое печенье с апельсином и рисовой мукой Кокосовое печенье с апельсином и рисовой мукой
Сырки из кешью и зеленой гречки на кокосовом молоке Сырки из кешью и зеленой гречки на кокосовом молоке
Шоколадный блинный торт с шоколадным заварным кремом Шоколадный блинный торт с шоколадным заварным кремом
Финиковая карамель с арахисовой пастой Финиковая карамель с арахисовой пастой
Пирог крамбл с клубникой из овсяных хлопьев и миндальной муки Пирог крамбл с клубникой из овсяных хлопьев и миндальной муки
Пироженки Крамбл из овсяных хлопьев с арахисовой пастой Пироженки Крамбл из овсяных хлопьев с арахисовой пастой
Домашний зефир из яблочного пюре с агар агаром классический Домашний зефир из яблочного пюре с агар агаром классический
ПП торт Наполеон из слоеного теста ПП торт Наполеон из слоеного теста
Десерт павлова с вишней Десерт павлова с вишней
Тарт Тропезьен с кремом дипломат Тарт Тропезьен с кремом дипломат
Персиковый пирог киш с заливкой из сливочного сыра Персиковый пирог киш с заливкой из сливочного сыра
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.