Ягодный чизкейк клубничный без выпечки

Ягодный чизкейк клубничный без выпечки простой рецепт. Очень вкусный сезонный чизкейк.

Ингредиенты.

Для основы:⠀
- печенье - 180гр⠀
- масло сливочное - 60гр⠀
- какао - 2 ч.л⠀
⠀
Для начинки:⠀
- сливочный сыр - 400гр⠀
- сливки 33% - 200гр⠀
- сахарная пудра - 140гр⠀
- желатин - 20гр⠀
- вода - 100мл⠀
- клубничное пюре - 300гр⠀
⠀
- ягоды (малина) - для украшения⠀

Как приготовить Ягодный чизкейк клубничный без выпечки простой рецепт

1. Готовим основу: печенье измельчаем в блендере. Масло сливочное растапливаем и смешиваем с песочной крошкой и какао. Распределяем массу по дну формы (у нас кондитерское кольцо, диметр 20см).

2. Готовим начинку: холодные сливки с сахарной пудрой взбиваем до устойчивых пиков, отдельно взбиваем сыр и соединяем две массы вместе очень аккуратно. Далее вводим клубничное пюре и перемешиваем.

3. Желатин заливаем теплой водой и оставляем мин на 10 набухать, далее растворяем желатиновую массу в микроволновке импульсами. Аккуратно соединяем сырный крем и желатин.

4. Перекладываем нашу начинку в основу песочную и отправляем в холодильник на часа 3-4. Снимаем кольцо через 3-4часа, украшаем ягодами и подаем.

Похожие рецепты