Ягодный чизкейк с черной смородиной, йогуртом, сливками без выпечки

Черносмородиновый чизкейк! Ягодный чизкейк с черной смородиной, йогуртом, сливками без выпечки простой рецепт.

Ингредиенты.

Печенье Орео (или любое другое хрустящее) 150гр без белых прослоек
Масло сливочное 60гр
Сыр творожный 300гр
Йогурт 120гр
Сливки 33-35% 160гр
Желатин в сырную массу 9гр
Пюре смородины в сырную массу 40гр
Сахар в сырную массу 80гр
Пюре смородины в смородиновый соус 160гр
Сахар 90гр
Желатин в соус 2,5гр

Как приготовить Ягодный чизкейк с черной смородиной, йогуртом, сливками без выпечки простой рецепт

1. Печенье измельчить в блендере в крошку, смешать с маслом и выложить в форму 16см, утрамбовать, поставить в морозилку минут на 20. Пюре (40гр) смешать с сахаром, закипятить, добавить замоченный желатин, растворить.

2. Сыр, йогурт, сливки взбить 2-3 минуты, влить горячую смородину с сахаром и желатином. Выложить массу поверх слоя из печенья, разровнять, поставить в холодильник.

3. Приготовить соус. Пюре смешать с сахаром, проварить 3-4 минуты, добавить замоченный желатин, остудить слегка, вылить сверху сырной массы.

4. Соус получается густой, как на фото, но если хочется полностью желе, то добавьте 4гр желатина. Стабилизировать в холодильнике 6 часов, аккуратно снять кольцо и подавать.

Похожие рецепты