Ягодный чизкейк без выпечки

Как сделать вкусный Ягодный чизкейк без выпечки рецепт простой. Как большая зефирка!☺️Вкусный летний ягодно-сливочный торт со вкусом черничного пломбира.

Ингредиенты.

(d 20 см.):

Основа:
Песочное печенье 200 г.
Масло сливочное 50 г.
Молоко 2 ст.л.
⠀
Мусс:
Сливки 33% 500 г.
Сливки 22-23 % 200 г. (можно 33%)
Творожный сливочный сыр 150 г.
Ягоды 2 стакана (по 200 мл.)
Сахар 150 г.
Желатин 20 г.
Вода 100 мл.

Как приготовить Ягодный чизкейк без выпечки простой рецепт

1. Для основы печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и молоко. Перемешиваем и утрамбовываем на дно разъемной формы или в кольцо. ⠀ Желатин заливаем водой. ⠀ Ягоды можно брать любые, у меня черника с брусникой, с малиной ещё пробовала, очень вкусно 😋 ⠀

2. Ягоды засыпаем сахаром, доводим до кипения и выключаем. Накрываем крышкой, чтобы быстро не остывали. ⠀ Сначала смешиваем творожный сыр и сливки меньшей жирности. Затем жирные сливки взбиваем до пышности (их главное не перевзбить в масло). Объединяем две сливочные массы. ⠀ Желатин прогреваем импульсами в микроволновой печи или на подчеркни бане до полного растворения и через сито вводим в пюре.

3. Оно должно остыть примерно до 35-36’С и можно добавлять в сливки. ⠀ Хорошо перемешиваем и заливаем в форму. Убираем в холодильник на 5-6 часов или на ночь. ⠀ Для лета торт без выпечки идеальный вариант, не нужно включать духовку, тортик легкий, прохладный ☺️ и на вкус как ягодный пломбир.

Видео источник ниже 👇