лого Prostorecepty
Домашний суп харчо из говядины с рисом по грузински рецепт

Домашний суп харчо из говядины с рисом по грузински

Как сделать вкусный домашний суп харчо из говядины с рисом по грузински классический простой рецепт.

Ингредиенты.

•Говядина - 600 г.
•Лук - 2 шт.
•Помидоры - 200 г.
•Кинза - 15 г.
•Укроп - 15 г.
•Чеснок - 3 зубчика
•Рис - 100 г.
•Масло сливочное - 20 г.
•Масло растительно - 30 мл.
•Уцхо сунели - 1.5 ч.л.
•Шафран - 1 ч.л.
•Кориандр - 1 ч.л.
•Соль - по вкусу.
•Ткемали красный - 3 ст.л.
•Аджика - 1.5 ст.л.
•Томатная паста - 1.5 ст.л.

Как приготовить Домашний суп харчо из говядины с рисом по грузински просто рецепт пошаговый

1. Нарежем мясо на небольшие кусочки, слегка подсолим и обжарим на растительном масле с добавлением сливочного до золотистого цвета. Далее заливаем водой, мясо должно покрываться водой буквально на 2-3 сантиметра, не больше. Варим 1 час. Я использовал говяжьи рёбрышки, вы же смотрите по вкусу, также идеально подойдёт говяжья мякоть.
2. Пока мясо варится подготовим все необходимые ингредиенты для зажарки. Нарежем лук небольшим кубиком, помидоры взбиваем погружным блендером, если у вас его нет, то просто натрите помидоры на тёрке. Нарубим также чеснок и зелень. В сковородку зальём небольшое количество растительного масла и добавим 10 г. сливочного. Лук обжариваем до легкой золотистости, после чего добавим томатную пасту и потушим 5 минут.
3. После чего отправляем в зажарку аджику и специи, заливаем томатным пюре и тщательно все перемешиваем, доводим до кипения и тушим 10 минут на медленном огне, соль проверяйте по вкусу, при необходимости можете добавить чайную ложку сахара, для баланса вкуса.
4. Отваренную говядину достаём из кастрюли и снимаем косточки, мяса нарежем на небольшие кусочки и нова отправим в бульон, варим ещё 10 минут. Зажарку добавим в бульон с мясом и хорошо перемешаем, на этом этапе следует добавить нарубленную зелень с чесноком и засыпать длинно зернистый рис (рис я не промывал).
5. Накрываем крышкой и варим на медленном огне 15 минут. В самом конце следует добавить 50-80 г. ткемали, регулируйте по вкусу, суп должен получится слегка кислым. Оставьте суп под закрытой крышкой ещё на 15-20 минут, после чего вас ждёт райское наслаждение.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Домашний борщ с капустой, помидорами и свеклой Домашний борщ с капустой, помидорами и свеклой
Домашняя крошка с языком на квасе как в ресторане Домашняя крошка с языком на квасе как в ресторане
Летний овощной суп без мяса Летний овощной суп без мяса
Морковный суп пюре с молоком и нутом Морковный суп пюре с молоком и нутом
Кабачковый суп пюре классически со сливками Кабачковый суп пюре классически со сливками
Сливочный суп с картошкой и рисом с фрикадельками для детей Сливочный суп с картошкой и рисом с фрикадельками для детей
Зеленые щи из свежего щавеля с курицей и яйцом классические Зеленые щи из свежего щавеля с курицей и яйцом классические
Сливочно сырный суп с картошкой и фрикадельками куриными Сливочно сырный суп с картошкой и фрикадельками куриными
Холодный литовский борщ на кефире со свеклой Холодный литовский борщ на кефире со свеклой
Суп с курицей и зелёным горошком консервированным Суп с курицей и зелёным горошком консервированным
Холодный гаспачо из помидор суп пюре в блендере Холодный гаспачо из помидор суп пюре в блендере
Горячий суп ботвинник из ботвы свеклы (свекольная ботвинья) Горячий суп ботвинник из ботвы свеклы (свекольная ботвинья)
Таиландский суп Том Ям Кунг с креветками Таиландский суп Том Ям Кунг с креветками
Холодный суп свекольник с курицей, редиской, кефиром и айраном Холодный суп свекольник с курицей, редиской, кефиром и айраном
Томатный крем суп с болгарским перцем и кокосовыми сливками Томатный крем суп с болгарским перцем и кокосовыми сливками
Суп пюре из кабачков цуккини с сыром тофу Суп пюре из кабачков цуккини с сыром тофу
Тыквенный суп пюре с морковкой, луком, сельдереем и чесноком Тыквенный суп пюре с морковкой, луком, сельдереем и чесноком
Сырный суп пюре с плавленным сыром Сырный суп пюре с плавленным сыром
Узбекский суп Мампар в домашних условиях Узбекский суп Мампар в домашних условиях
Корейская окрошка кукси Корейская окрошка кукси
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.