Воздушные пончики берлинеры в начинкой шоколадной

Невероятно воздушные пончики берлинеры в начинкой шоколадной простой рецепт, которые очень популярны в Германии 🥰

Ингредиенты.

(16 штук)

+/- 450 - 500 г Мука
11 г сухие дрожжи
250 мл тёплое молоко
2 ст л сахар
1 яйцо
50 г сливочное масло
Щепотка соли

Начинка:
2 желтка
2 ст л сахар
2 ст л какао порошок
0,5 ст л крахмал
130 мл молоко
50 г сл масло

Как приготовить Воздушные пончики берлинеры в начинкой шоколадной просто рецепт пошаговый

1. Для начала делаем опару: в тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи и ставим в тёплое место на 15 мин. Добавляем яйцо, оставшийся сахар, Щепотка соли, сливочное масло и просеянную муку, замешиваем тесто.

2. Ставим в тёплое место на расстойку. Для начинки смешиваем желтки, сахар, какао и крахмал, добавляем молоко и варим до загустения, добавляем сливочное масло.

3. Формируем пончики как на видео, оставляем на растойку на 30 - 40 мин и обжариваем в масле, начинаем начинкой. Половина у меня с шоколадом, другая половина с джемом!

Видео источник ниже 👇