Воздушные пончики на сковороде на молоке

1. В миску вливаем тёплое молоко, добавляем сахар и дрожжи, у меня дрожжи мелкие, быстродействующие, если у вас крупные, то надо дождаться пока они распустятся. Теперь добавляем щепотку соли, ванильный сахар, яйца и муку. Замешиваем мягкое тесто. В конце добавляем мягкое сливочное масло и хорошо вымешиваем тесто ещё раз.

2. Далее тесто накрываем кухонным полотенцем и убираем в тёплое место на 1 час, как только тесто поднимется, снова его обминаем, и оставляем ещё на 30 минут. Подошедшее повторно тесто раскатываем толщиной 1 см. Вырезаем круги формочкой, моя формочка диаметром 9 см.

3. Можно взять чуть меньше, если хотите чтобы пончики были поменьше. Середину я вырезала с помощью кондитерской насадки. Наши заготовки я переложила на кусочек пергамента, чтобы потом не повредить форму. Оставляем ещё на 30 минут на растойку и затем жарим на средней температуре, в большом количестве масла.

4. Готовые пончики перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. По желанию можно окунуть пончики в растопленный шоколад, ну а я решила просто посыпать сахарной пудрой. Готовьте на здоровье и приятного аппетита.