Шоколадный крем из кокосового молока, какао и пектине

Как сделать домашний Шоколадный крем из кокосового молока, какао и пектине простой рецепт. С кокосовым маслом, ГХИ можно приготовить! А ещё! Крем приятно тяянется, словно нутелла! Хранить в холодильнике 5 суток. Не портится. Готовим крем. Крема получилось много.

Ингредиенты.

1. Молоко кокосовое ( можно миндальное, либо фисташковое) 330 мл
2. Какао тертое 45 г ( погуглите, что это)
3. Пектин 2 ч л без горки
4. Щепотка соли
5. Подсластитель по желанию
6. Масло сливочное 65 г холодное, но не замороженное

Как приготовить Шоколадный крем из кокосового молока, какао и пектине простой рецепт

1. В кастрюлю вливаем молоко, добавляем подсластитель. Через минуты 2 добавляем какао тертое, соль. Какао тертое полностью растопилось в молоке, убавляем огонь и добавляем по чуть-чуть пектина и активно мешаем венчиком! Когда крем хорошо загустеет- убираем с огня.

2. Добавляем сливочное масло и до однородности погружным блендером! Можно попробовать и венчиком, не знаю, будет ли отличаться консистенция. Полностью остудить и убрать в холодильник на 5-7 часов для стабилизации и густоты.

3. Все, готово! Если вы хотите заполнить эклеры этим кремом, то предварительно нужно эклеры хорошо остудить (даже поддержать в холодильнике пару часов в пакете или пищевой пленке). И крем должен быть холодным, после стабилизации в холодильнике.

Видео источник ниже 👇