Шоколадный блинный торт с шоколадным заварным кремом

Шоколадный блинный торт с шоколадным заварным кремом простой рецепт.

Ингредиенты.

Диаметр тортика - 20 см.

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ БЛИНЧИКОВ:
100 гр.рисовой муки
100 гр.безглютеновой смеси (#гарнец )
25 гр.какао
45 гр.кокосового сахара
2ст.ложки светлого льна смолоть в кофемолке, залить 50 мл. теплой воды на 30 минут (или добавить 2 яйца)
400 мл. кокосового молока
150 мл.горячей воды
1/2 ч.л соды
1 ч.л.лимонного сока
20 мл. масла ( рафинированного оливкового)

🍫 Шоколадный заварной крем
500 мл. кокосового молока
70 гр. кокосового сахара
40 гр. кукурузного крахмала
50 гр.сливочного масла или постного аналога. (рецепт вкусного масла "как сливочное" есть у меня на странице)
35 гр.какао порошка

Как приготовить Шоколадный блинный торт с шоколадным заварным кремом простой рецепт

1. Просеять в миску муку, сахар, какао, добавить соду - перемешать. Добавить "льняное яйцо" , кокосовое молоко объединённое с горячей водой и маслом, лимонный сок. Тщательно перемешать венчиком или взбить миксером. Выпекать обычным способом. Сковороду можно смазывать кисточкой маслом для жарки.

2. Шоколадный заварной крем.
Смешать молоко, сахар и крахмал в ковшике. Постоянно помешивая, нагревайте смесь и доведите до кипения, но не кипятите. Масса загустеет - сразу уберите с огня и добавьте масло. Перемешайте до однородности. Как только масса для крема остынет уберите в холодильник на 1 час. Перед использованием добавьте какао и пробейте блендером или миксером до однородной текстуры. Крем готов.

3. Собираем торт:
Блинчики можно обрезать кондитерским кольцом до нужного диаметра или другим удобным способом. Кондитерское кольцо установить на блюдо или подложку, можно проложить ацетатной плёнкой. Внутрь кольца выкладывать блинчики, смазывая кремом. На самый верхний не наносим крем. Затем убираем в холодильник для стабилизации на 2-3 часа. Украсьте по желанию.

4. Я залила тортик ганашем из шоколада и кокосового молока (2 части шоколада 1 часть молока. У меня 80 гр. шоколада и 40 - 45гр. теплого молока). Для этого растопила тёмный шоколад и аккуратно помешивая добавила тёплое молоко. Готовую смесь залила на тортик и отправила холодильник на 15 минут. Затем украсила ягодами и орехами

Похожие рецепты