Шоколадный крем со сгущенкой, какао и молоком

Как вкусно сделать Шоколадный крем со сгущенкой, какао и молоком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня я хочу рассказать вам, как просто и легко приготовить вкусный шоколадный крем.

Данный крем вкусный и сам по себе, а так же отлично подходит для приготовления различных пирожных, бисквитных рулетов и тортов. Крем имеет нежную текстуру и после охлаждения отлично держит форму. Готовится без сливок, масла, яиц, муки и желатина.

Ингредиенты.

400 грамм (мл) молока
90 грамм (9 ст. ложек без верха) какао
400 грамм сгущённого молока
220 грамм чёрного шоколада с содержанием какао 50%

Как приготовить Шоколадный крем со сгущенкой, какао и молоком простой рецепт

1. В кастрюле с толстым дном смешиваем вместе сгущённое молоко и четверть молока от общего объёма. Добавляем просеянное какао и перемешиваем до однородного состояния. Вливаем оставшееся молоко, перемешиваем до однородного состояния и ставим вариться на плиту.

2. Варим на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Доводим массу до кипения и делаем огонь минимальным. Продолжаем варить (уваривать) на минимальном огне, постоянно помешивая лопаткой в течение 5-6 минут, масса должна слегка кипеть.

3. Снимаем с огня и в горячую шоколадную массу сразу добавляем измельчённый шоколад. Перемешиваем до однородного состояния, шоколад должен полностью растопиться.

4. Шоколадный крем готов. Переливаем крем в ёмкость, в которой будете хранить, накрываем пищевой плёнкой в контакт и даём остыть до комнатной температуры. Остывший крем убираем в холодильник до полного охлаждения.