Варенье из баклажанов с грецкими орехами на зиму

Как вам такое варенье? Я пробовала варенье из перца Чили 🌶😳да-да, даже такое варенье есть. Как сварить баклажановое Варенье из баклажанов с грецкими орехами по армянски на зиму простой рецепт.

Ингредиенты.

~баклажаны 1 кг без кожуры
~10 штук гвоздики
~грецкие орехи 250 гр
~2 ст ложки соды
~2 литра воды
⠀
Для сиропа:
~1 литр воды
~1.2 кг сахара

Как приготовить Варенье из баклажанов с грецкими орехами на зиму просто рецепт пошаговый

1. Баклажаны нужны мелкие. Чистим их. Режем их как вам нравится. Ставим в содовую воду на 2 часа. Сверху ставим тарелку. Орехи замачиваем в воде. Для сиропа в воде растворяем сахар и кипятим. Баклажаны моем в проточной воде и выжимаем.

2. Отправляем в сироп. Первый раз варим 20 минут под крышкой. Оставляем полностью остыть. Дальше к варенью отправляем орехи и гвоздику. Варим 45 минут.