Как сварить клубничное варенье с целыми ягодами на зиму густое

1. Беру клубнику, мою, отрываю хвостики, даю лишней воде стечь и пересыпаю ее сахаром 1:1 (на 1кг ягод - 1кг сахара). Оставляю клубнику с сахаром стоять до выделения сока и растворения сахара. Обычно на ночь или на день.

2. Затем довожу клубнику с сахаром до кипения и оставляю остывать. Чтобы ягоды пропитались сиропом и сохранили форму. Когда клубника полностью остыла, довожу ещё раз до кипения и снова оставляю остывать.

3. После второго остывания довожу ещё раз до кипения, добавляю щепотку лимонной кислоты, кипячу 1-2 минуты и горячим разливаю в стерильные банки.

4. Закрываю стерильными крышками и закатываю. ⠀ Храню в кладовке при комнатной температуре.