лого Prostorecepty
Домашняя пицца с сыром моцарелла и томатным соусом пассата рецепт

Домашняя пицца с сыром моцарелла и томатным соусом пассата

Хрустящая быстрая пицца для лета: не греем духовку - отправляем прямо в холодную! Домашняя пицца с сыром моцарелла и томатным соусом пассата простой рецепт в духовке газовой. Получаем супер результат! В моей духовке Бош есть режим «Пицца». Много много раз я пробовала печь на этом режиме - результат был провальный 🤬. Пицца как камень.

Ведь старт в холодной духовке! «Но ведь должно же это как-то работать? думала я - раз этот режим сделали!» Я стала экспериментировать с классической рецептурой пиццы, много много раз получался камень😪 вместо пиццы. Наконец, я нашла оптимум! И проверила его в газовой духовке. ⠀ Делюсь с вами потрясающим рецептом - сохраняйте и пеките летом.

Ингредиенты.

Рецепт на 1 пиццу на 1 противень:

150 г муки в/с или для пиццы
100 г остатков пшеничной закваски -100% гидратации (Если у вас нет остатков закваски, возьмите вместо неё 50 г муки вс и 50 г тёплой воды, вкус будет страдать, но все равно будет лучше, чем в ДоДо пицца!)
20 г свежих дрожжей
от 90 г и больше тёплой воды- 30-35С
4 г соли
5 г сахара
5 г оливкового масла

Начинка:
пассата -100 г
моцарелла и российский сыр-160 г
сало копченое- 20 г

Как приготовить Домашняя пицца с сыром моцарелла и томатным соусом пассата просто рецепт пошаговый

1. Масло растит. для смазки противеня и бортиков пиццы, манка. ⠀ Метод: Смешать все и замесить влажное тесто до гладкости. Чем больше воды позволяет влить ваше мастерство в тесто- тем нежнее будет пицца!
2. Тесто должно быть мягким. Сделаете плотное тесто - пицца будет как камень. ⠀ Вымешанное тесто подкрутить в шар. Поместить на тарелку посыпанную манкой, присыпать сверху.
3. Приплюснуть, накрыть большой миской. ⠀ Отдых теста -20 -30 минут. Тесто хорошо вырастет. Противень смазать растительным маслом. Растянуть пиццу на масле на противене. Положить вашу любимую начинку.
4. Начинка: Бортики пиццы посыпать манкой и хорошо полить оливковым маслом. Это важно! Поставить в ХОЛОДНУЮ духовку(это тоже важно!) Включить духовку на 200-220С -выпекать 20-30 минут до любимой корочки. Съесть горячей!
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Дрожжевые беляши с фаршем на сковороде сочные Дрожжевые беляши с фаршем на сковороде сочные
Трубочки из лаваша с сыром, творогом и зеленью в духовке Трубочки из лаваша с сыром, творогом и зеленью в духовке
Пирожки с картошкой жареные на сковороде с дрожжами Пирожки с картошкой жареные на сковороде с дрожжами
Слоеный пирог со шпинатом и сыром из готового теста слоеного Слоеный пирог со шпинатом и сыром из готового теста слоеного
Домашний пшеничный хлеб на ржаной закваске в духовке Домашний пшеничный хлеб на ржаной закваске в духовке
ПП творожный пирог с грибами лисичками, сметаной и сыром ПП творожный пирог с грибами лисичками, сметаной и сыром
Мини пицца на хлебе с колбасой, сыром и помидорами в духовке Мини пицца на хлебе с колбасой, сыром и помидорами в духовке
Английские сконы с сыром Английские сконы с сыром
Лепешки без яиц и без дрожжей на воде на сковороде Лепешки без яиц и без дрожжей на воде на сковороде
Отрывной хлеб обезьяний с сыром и соусом песто Отрывной хлеб обезьяний с сыром и соусом песто
Пирог улитка греческая со шпинатом и сыром из слоеного теста Пирог улитка греческая со шпинатом и сыром из слоеного теста
Нутовые булочки с псиллиумом Нутовые булочки с псиллиумом
Лепешки пиде Лахмаджун по турецки в домашних условиях Лепешки пиде Лахмаджун по турецки в домашних условиях
Слоеные лепешки на муке, воде и дрожжах в духовке Слоеные лепешки на муке, воде и дрожжах в духовке
Домашние мини пиццы дрожжевые из теста в духовке Домашние мини пиццы дрожжевые из теста в духовке
Пирог с индейкой и яйцами Пирог с индейкой и яйцами
Сырные лепешки на молоке с зеленью на сковороде быстро Сырные лепешки на молоке с зеленью на сковороде быстро
Булочки без начинки из дрожжевого теста на молоке в духовке Булочки без начинки из дрожжевого теста на молоке в духовке
Альпийский Хлеб с морковью Альпийский Хлеб с морковью
Французский луковый пирог Писсаладьер Французский луковый пирог Писсаладьер
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.