ПП трайфл сникерс с вареной сгущенкой

ПП трайфл сникерс с вареной сгущенкой простой рецепт. Шоколадный бисквит, начинка из варёной сгущёнки с кусочками арахиса и лёгкий творожный крем🔥

Ингредиенты.

Выход 4 стаканчика объёмом 200 мл Вес 1 шт - 190 гр
КБЖУ на 100 гр: 193,16/13,03/8,84/14,15
КБЖУ в 1 стаканчике: 367/24,76/16,79/26,9

БИСКВИТ:
Яйцо - 2 шт
Рисовая мука - 25 гр
Кукурузный крахмал - 10 гр
Какао - 10 гр
Разрыхлитель - 1/2 ч л
Соль - щепотка
Подсластитель = 20 гр сахара

КРЕМ:
Мягкий творог 0% - 330 гр
Арахисовая паста - 40 гр
Ванилин - 1 гр
Подсластитель = 20 гр сахара

ВАРЁНАЯ СГУЩЁНКА:
Молоко 2,5% - 200 мл
Сухое обезжиренное молоко - 50 гр
Кукурузный крахмал - 10 гр
Подсластитель = 15 гр сахара
Арахис обжаренный - 40 гр

ГЛАЗУРЬ:
Шоколад горький - 20 гр
Молоко 2,5% - 20 мл

Как приготовить ПП трайфл сникерс с вареной сгущенкой простой рецепт

1. Сгущёнка: сухое молоко на медленном огне обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Постоянно помешивать и разбивать комки. Смолоть блендером, чтобы избавиться от комков. Добавить крахмал, подсластитель и тёплое молоко. Перемешать. Перелить в сотейник. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и дать остыть.

2. Бисквит: белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбить с подсластителем в течение 3х минут до увеличения в объёме. К желткам добавить половину белков. Перемешать силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Постепенно просеять все сухие ингредиенты.

3. Ввести в тесто оставшиеся белки. Перелить тесто в форму диаметром 16 см. Выпекать при 180 гр 15 - 20 мин до сухой зубочистки. Готовом бисквиту дать полностью остыть на решётке. Затем поломать на куски и смолоть блендером в крошку. Крем: смешать все ингредиенты до однородности.

4. К остывшей сгущёнке добавить обжаренный арахис (можно солёный). Его лучше порубить немного ножом. Сборка (вес для стаканчика как на фото): крошка 12 гр - крем 40 гр - сгущёнка 27 гр - крошка 16 гр - крем 52 гр - сгущёнка 40 гр - глазурь 10 гр. Убрать в холодильник на ночь, чтобы бисквитная крошка пропиталась.

Похожие рецепты