Ингредиенты.
180 г муки,
120 г кукурузного крахмала,
100 г мягкого слив.масла,
70 г сахара,
50 г молока или сливок,
1,5 ч.л. разрыхлителя,
1/3 ч.л. соли,
вареная сгущёнка,
кокосовая стружка.
Продукты комнатной температуры.
1. Масло взбить с сахаром и солью. Добавить яйцо и молоко, взбить. Смешать муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Всыпать в масляную смесь, замесить. Тесто убрать в холодильник на 30-60 мин.
2. Раскатать между двух листов пергамента толщиной 5-7 мм. Вырезать круглое печенье. Выпекать при 180 гр. 7 мин. Печенье должно остаться светлым.
3. Дать остыть на решетке. Промазать печенье варёной сгущёнкой. Тонким слоем варёной сгущёнки смазать бока и обвалять в кокосовой стружке.