Вкусное печенье с карамелью и шоколадом в духовке

1. Для карамели в сотейнике растапливаем сахар. Вливаем горячие сливки. Даем массе побурлить. И тщательно перемешиваем до однородности. В конце добавляем щепотку соли. Накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания. В чаше смешиваем просеянную муку и сахарную пудру.

2. Холодное сливочное масло натираем на терке в мучную смесь. Перемешиваем. Сначала масса образует крошку, но затем превратится в мягкое, податливое тесто. Накрываем тесто плёнкой и убираем в холодильник на 30-60минут. Формируем из теста шарики, слегка сплющиваем и в середине делаем углубление.

3. Выпекаем при 180С 15-20 минут до золотистого цвета. Даем остыть. Углубление в середине печенья заполняем карамелью. Растапливаем шоколад и делаем сверху печенья шоколадную сеточку. Хранит такое печенье необходимо в холодильнике!