Печенье Мадлен с карамелью

Печенье Мадлен с карамелью простой рецепт. Бисквитное вкусное печенье, которое просто идеальнейшим образом сочетается с молочным и карамельным шоколадом. Половину я сделала с соленой кокосовой карамелью и это, друзья, безумно вкусно.

Ингредиенты.

40 грамм безглютеновой смеси от Гарнец
40 грамм миндальной муки
15 грамм кукурузного крахмала
1/2 ч.л. разрыхлителя
80 грамм растительного молока (миндального, овсяного, кокосового)
50 грамм виноградного сахара (можно заменить на тростниковый)
15 грамм кокосового рафинированного масла
1/2 баночки солёной карамели
50 грамм молочного и карамельного шоколада

Как приготовить Печенье Мадлен с карамелью просто рецепт пошаговый

1. В миске смешать обе муки, крахмал, добавить разрыхлитель и перемешать. ⠀ В отдельной миске смешать молоко и сахар, добавить растопленное масло. Перелить в миску с сухими ингредиентами. Тщательно перемешать. ⠀ Разложить в силиконовую форму для мадлен.

2. Удобнее это делать с помощью кондитерского мешка. ⠀ Для Мадлен с карамелью выложить немного теста. Сверху карамель и ещё тесто. ⠀ Выпекать в разогретой до 170* духовке 12-15 минут (зависит от духовки). Дать полностью остыть и тогда вытащить из формы. ⠀

3. Форму для Мадлен промыть и просушить. Растопить немного шоколада на водяной бане, заполнить частично форму, сверху прижать остывший мадлен. Убрать форму в морозилку на 20 минут. Шоколад должен полностью застыть.

4. Для красивого мраморного узора я добавляла в форму немного карамельного шоколада, а потом молочного, и аккуратно проводила шпажкой для получения узора. А затем уже прижимала печенье.

Видео источник ниже 👇