лого Prostorecepty
Карамельно арахисовый рулет ПП рецепт

Карамельно арахисовый рулет ПП

Как сделать вкусный Карамельно арахисовый рулет ПП рецепт простой.

Ингредиенты.

Кбжу на 100 г: 152/9.7/6.7/11.8

нужно для бисквита:
• яйца - 3 шт
• мука рисовая ц/з - 30 г
• какао - 15 г
• разрыхлитель - 2 г
• подсластитель

для крема:
• молоко 1.8% - 400 мл
• СОМ ( сухое обезжиренное молоко, можно просто сухое молоко)- 50 г
• кукурузный крахмал -25 г
• арахис жареный -50 г
• подсластитель

Для пропитки:
• Вода/молоко тёплая -70 мл
• Подсластитель⠀

Как приготовить Карамельно арахисовый рулет ПП просто рецепт пошаговый

1. Для бисквита белки отделяем от желтков, взбиваем белки миксером до крепкой пены. В желтки добавляем муку, какао, разрыхлитель и подсластитель. Перемешиваем, добавляем белки и лопаткой аккуратно снизу вверх перемешиваем чтобы не было комочков. Выливаем на коврик силиконовый, делаем форму прямоугольника (сильно тонко не размазывайте). Выпекаем 7-10 мин. при 200 С. Достаём из духовки, и оставляем остывать.
2. Тем временем делаем крем: СОМ и крахмал обжариваем на сухой сковородке, на медленном огне, постоянно помешивая, смотрите чтобы не пригорело. Пробиваем в блендере до крошки. В сотейник вливаем холодное молоко, добавляем обжаренную крошку и подсластитель, ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем чтобы не образовались комочки, доводим до минимального загустения.
3. Снимаем с огня, накрываем пищевой плёнкой Вконтакт. ⠀ Когда рулет остынет, аккуратно снимаем коврик и перекладываем его на пергаментную бумагу, поливаем его пропиткой обильно, сверху смазываем толстым слоем крема и посыпаем арахисом( примерно 10 ст.л крема отложила для покрытия рулета, так же накрыла пленкой Вконтакт и убрала в холодильник), нежно сворачиваем его и пергаментом оборачиваем туго как конфетку .
4. Убираем в холодильник на ночь. Утром, разогреваем наш оставшийся крем смазываем рулет и украшаем) можно его полностью разогреть утром в микроволновке, так будет сочнее.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.