Домашняя самса с курицей и тыквой в духовке

1. Готовим тесто: к просеянной муке добавляем соль и тёплую воду, замешиваем тесто и оставляем на 20 минут ⏰ Далее раскатываем в пласт и смазываем растопленным маслом, сворачиваем в тугой рулет и немного перекручиваем в жгут, разрезаем на 15 небольших частей.

2. Кладём срезом вверх и немного придавливаем пальцами, придавая форму лепёшки складываем получившиеся лепёшки на тарелку или доску, накрываем плёнкой и отправляем в морозилку на 15-20мин,а пока приготовим начинку👌🏼

3. Мякоть тыквы натираем на терке ,соединяем с фаршем и измельченным луком, солим, перчим и хорошенько перемешиваем 🥄 Охлаждённые лепёшки раскатываем в круг, кладём начинку, небольшой кусочек сливочного масла и собираем все края.

4. Защипываем и обматываем ниткой как показано на видео, придавая форму тыковки, кладём на противень с пергаментом швом вниз, смазываем желтком и посыпаем кунжутом.

5. Выпекаем в разогретой духовке при 180t до золотистого цвета, примерно 30 мин ⏰ Перед подачей не забудьте убрать нитки🧵 Всем приятного аппетита 😋