Миндальный пирог с лимоном и меренгой

Как сделать вкусный Миндальный пирог с лимоном и меренгой рецепт в духовке. Друзья, спешу порадовать вас прекрасный легким десертом. Мы пока на юге, поэтому пока только иногда успеваю разбавлять отпуск вкусностями.

Ингредиенты.

Основа:
170 г миндальной муки
150 г пшеничной муки
80 г сахарной пудры
90 г сливочного масла
110 г яиц
Щепотка соли

Начинка:
60 г сахара
1 🍋 лимон
1 ч.л. корицы

Покрытие:
100 г белков
180 г сахарной пудры

Как приготовить Миндальный пирог с лимоном и меренгой просто рецепт пошаговый

1. Соединить миндальную муку с пшеничной. Сливочное масло натереть на тёрке и перемешать с мукой. Добавить пудру и соль. Следом ввести яйца. Перемешать все до однородности. Выложить в форму. У меня форма 22 см. Выпекать около 20 минут при 170 гр. Нарезать лимон на мелкие части и перемешать с сахаром и корицей.

2. Слить оставшийся сок. Выложить на нашу основу. Для покрытия взбиваем белки и постепенно вводим сахарную пудру. Взбивать нужно до мягких пиков. По времени это примерно 15 минут.

3. Выложить ложкой или при помощи кондитерского мешка. Выпекаем при 150 градусов ещё около 15-20 минут. Здесь нужно подстроиться под свою духовку. Если верх меренги потемнеет — не бойтесь: в данном случае так и должно быть.)

Видео источник ниже 👇