Пирог с меренгой и ягодами

Пирог с меренгой и ягодами простой рецепт. Нежнейший пирог с мягкой сладкой меренгой и кислыми ягодами! Идеальное сочетание! Друзья, если сохранили рецепт – оставляйте любой комментарий, а если приготовили – делитесь результатом🤗

Ингредиенты.

Форма 25 x 25 см

Ингредиенты:
100 г сливочного масла комнатной температуры
60-80 г сахара
5 желтков
400 г муки
2,5 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. ванильного сахара
200 мл молока
50 мл кипятка

Меренга:
5 белков
2 ч.л. ванильного сахара
150 г сахара

100 г клюквы или других мелких ягод

Как приготовить Пирог с меренгой и ягодами простой рецепт

1. На высокой скорости миксера взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром 2 - 3 минуты. Далее добавьте желтки и взбейте миксером ещё 3 – 4 минуты. Муку смешайте и с разрыхлителем. Добавьте в тесто половину муки и коротко пробейте миксером 5 – 10 секунд. Далее половину молока и перемешайте ещё 5 – 10 секунд.

2. Далее добавьте опять муку – перемешайте, молоко – перемешайте. В конце влейте кипяток и коротко на маленькой скорости миксера перемешайте до однородности. Тесто получится густое и тягучее. Форму застелите пергаментам, выложите в неё тесто и хорошо разровняйте. Выпекайте в разогретой духовке до 200 °C примерно 20 минут. Приятного аппетита и удачной выпечки❤️

3. А пока печется пирог , приготовьте меренгу: Взбейте на самой высокой скорости миксера белки с сахаром и ванилином сахаром примерно 5-8 минут до жестких пиков и растворения сахара. Если перевернуть миску с меренгой - она останется неподвижна. Меренга готова. Добавьте в нее ягоды. Можно использовать свежие и замороженные ягоды.

4. Перемешайте лопаткой. Пирог достаньте из духовки и выложите на него всю меренгу с ягодами. Небрежно разровняйте лопаткой, не доходя до краев формы. Поставьте выпекаться пирог в разогретую духовку до 200° С примерно 15 минут.