лого Prostorecepty
Голубой зефир из матча чая в глазури рецепт

Голубой зефир из матча чая в глазури

Варила на днях зефир с голубым чаем матча. Покрывала шоколадом ммммм……👌👌👌👌 Ингредиенты очень простые и доступные. Ловите рецепт!!! Голубой зефир из матча чая в глазури простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

В дежу миксера :
120 гр -яблочного пюре
40 гр -куриного белка
0,5 -лимонной кислоты

А сотейник:
100 гр -воды
5 гр -агар-агар (900б)
1 ч.л -чай матча голубой
40 гр -глюкозы
140 гр- сахарного песка

Шоколадная глазурь :
250 гр - шоколад
250 гр- масло какао
25 гр подсолнечного масло ( без запаха)

Как приготовить Голубой зефир из матча чая в глазури просто рецепт пошаговый

1. Опускаем в чашу миксера белок, яблочное пюре и лимонную кислоту. Взбиваем до пиков. В сотейник: Воду и агар доводим до кипения. Добавляем сахар ,чай и глюкозу варим после закипания 4-5 минут до 103 С.
2. Готовый (горячий) сироп выливаем тонкой струйкой в чашу миксера, так чтоб сироп не попал на венчик. Пробиваем зефирную массу ещё пару минут до хлопков Отсаживаем из кондитерского мешка завитки.
3. Сушим 24 часа. Шоколад и масло топим на паровой бане или микроволной печи импульсами. Рабочая поверхность 27С -30С. Покрываем пару раз зефир шоколадом - через холод. Ставим чайник и зовём гостей!
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Песочный пирог тарт с клубникой и заварным кремом Песочный пирог тарт с клубникой и заварным кремом
Банановый кекс на кефире с маком и глазурью Банановый кекс на кефире с маком и глазурью
Шоколадный торт с цукатами и сметанным кремом Шоколадный торт с цукатами и сметанным кремом
Пирог с персиковым пюре Пирог с персиковым пюре
Ореховый бисквит для торта с пеканом Ореховый бисквит для торта с пеканом
Булочка дрожжевая косичка с ягодной начинкой Булочка дрожжевая косичка с ягодной начинкой
Радужный ванильный торт с кремом чиз пасхальный Радужный ванильный торт с кремом чиз пасхальный
Творожный пирог с абрикосами Творожный пирог с абрикосами
Кекс со смородиной черной в духовке Кекс со смородиной черной в духовке
Домашний зефир ванильный с маком Домашний зефир ванильный с маком
Кейк Попс Красный Бархат в виде сердца на палочке Кейк Попс Красный Бархат в виде сердца на палочке
ПП пирог с малиной и творогом ПП пирог с малиной и творогом
Овсяный пирог с фруктами Овсяный пирог с фруктами
Знаменитый американский сливовый пирог Нью Йорк таймс Знаменитый американский сливовый пирог Нью Йорк таймс
Банановый хлеб с грецкими орехами в духовке Банановый хлеб с грецкими орехами в духовке
Творожные кексы с ягодами из рисовой муки в духовке Творожные кексы с ягодами из рисовой муки в духовке
Сумасшедший американский пирог “Crazy Cake” Сумасшедший американский пирог “Crazy Cake”
Сливовый пирог перевертыш в духовке Сливовый пирог перевертыш в духовке
Медово шоколадный Торт Нутелла с заварным кремом Медово шоколадный Торт Нутелла с заварным кремом
Творожные кексы с малиной в духовке в силиконовых формах Творожные кексы с малиной в духовке в силиконовых формах
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.