лого Prostorecepty
Шоколадная глазурь со сгущенкой и белым шоколадом рецепт

Шоколадная глазурь со сгущенкой и белым шоколадом

Шоколадная глазурь со сгущенкой и белым шоколадом простой рецепт.

Ингредиенты.

В сотейник:
150гр сахара,
150гр глюкозного сиропа,
75гр воды.

В стакан:
80гр сгущённого молока,
80гр белого шоколада

Желатина 12гр + 72гр воды. (У меня доктор откер)

Как приготовить Шоколадная глазурь со сгущенкой и белым шоколадом просто рецепт пошаговый

1. В сотейник:
Нагреть до 103 градусов (уверенное кипение). Подождите, когда пузыри кипения успокоятся, введите желатиновую массу. Размешайте и вылейте на шоколад со сгущенкой.
2. В стакан:
Рабочая температура 32-40 градусов. Ориентируемся на текучесть! Если вам нужна глазурь светлого цвета, разведите диоксид титана водой и введите в глазурь.
3. Я заливала при 32 градусах. Ложится тонким слоем и имеет умеренную сладость. Остатки храним в холодильнике под крышкой, 3-4 недели.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Домашнее мороженое с чёрной смородиной щербет на кокосовых сливках Домашнее мороженое с чёрной смородиной щербет на кокосовых сливках
Сладкий попкорн с карамелью в домашних условиях Сладкий попкорн с карамелью в домашних условиях
Пирог с сливой и сметаной и корицей в духовке Пирог с сливой и сметаной и корицей в духовке
Как сделать карамельный попкорн на сковороде домашний Как сделать карамельный попкорн на сковороде домашний
ПП штрудель из лаваша с творогом в духовке ПП штрудель из лаваша с творогом в духовке
Булочный пирог Ромашка из дрожжевого теста без начинки Булочный пирог Ромашка из дрожжевого теста без начинки
Советский Пасхальный кулич старинный Советский Пасхальный кулич старинный
Ленивый апельсиновый кекс на молоке Ленивый апельсиновый кекс на молоке
Как сделать сладкий попкорн на сковороде в домашних условиях Как сделать сладкий попкорн на сковороде в домашних условиях
Чизкейк без выпечки с творогом, желатином и желе клубничным Чизкейк без выпечки с творогом, желатином и желе клубничным
Домашняя соленая карамель со сливками и сахаром Домашняя соленая карамель со сливками и сахаром
Сочинская пахлава с грецкими орехами в домашних условиях Сочинская пахлава с грецкими орехами в домашних условиях
Шоколадные конфеты трюфель с какао, ромом и сливками Шоколадные конфеты трюфель с какао, ромом и сливками
Кофейный торт домашний Кофейный торт домашний
Яблочный тарт татен пирог на творожном тесте Яблочный тарт татен пирог на творожном тесте
Бисквитный рулет с яблоками в духовке Бисквитный рулет с яблоками в духовке
Хрустящие вафельные трубочки на сковороде без вафельницы со сгущенкой Хрустящие вафельные трубочки на сковороде без вафельницы со сгущенкой
Французский пирог Клафути с вишней классический Французский пирог Клафути с вишней классический
ПП Торт суфле с манговым бисквитом ПП Торт суфле с манговым бисквитом
Торт Наполеон со сметанным кремом Пломбир с малиной на сковороде Торт Наполеон со сметанным кремом Пломбир с малиной на сковороде
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.