Домашний хачапури с сыром по мегрельски в духовке

Как сделать Домашний хачапури с сыром по мегрельски в духовке простой рецепт. Это ароматное блюдо из сыра и теста сейчас уже известно по всему миру, его любят и едят почти везде. А для самих грузин хачапури с сыром – это нечто большее, чем просто блюдо ❤️

Ингредиенты.

Для опары:
Вода тёплая - 100 мл.
Сухие дрожжи (Саф момент) - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Мука - 2 ст.л.

Доя теста:
Мука - 280 гр.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 40 гр.
Молоко - 100 мл.

Доя начинки:
Сыр сулугуни - 400 гр.
Адыгейский сыр - 200 гр.
Яйцо - 1 шт.

Как приготовить Домашний хачапури с сыром по мегрельски в духовке просто рецепт пошаговый

1. Для опары:
Все ингредиенты перемешать и оставить на 10-15 минут подходить.

2. Просеять муку, добавить соль, подошедшую опару. В молоко добавить масло, Яйцо, взболтать и влить в мучную массу. Перемешать (тесто получается жидким как на видео) укрыть и оставил на 30 минут в тёплом месте подходить. Просеять ещё 70 - 100 гр муки и замесить тесто (так же липкое к рукам).

3. Убрать ещё на 15-20 минут в тёплое место подходить. Полученное тесто делим на 2 равные части (у меня весом 300 гр.). На 1 хачапури мне потребовалось 250 гр начинки, выкладываю готовое хачапури швом вниз , накалываю вилкой и 50 гр сыра посыпаю сверху.

4. Желток взболтать с 1 ст.л. Молока и смазать края. Отправляем при 200° на 20 минут в духовку , далее при 250° ещё 10 - 12 минут. Наш вкусный , румяный хачапури готов. Подаём пока горячее.

Видео источник ниже 👇