Грузинская хачапури по мегрельски

Грузинская хачапури по мегрельски простой рецепт. Сегодня делюсь с вами ещё одним рецептом из маминой книги рецептов 🥰 Такой хачапури мы всегда ели в Грузии, и этот рецепт у мамы ещё с тех пор, когда мы там жили/

Ингредиенты.

Молоко - 400 мл
Вода - 200 мл
Яйцо - 1 шт
Мука - 800-1000 г
Дрожжи - 10 г
Соль - 10 г
Масло растительное - 60 мл
Сахар - 2 ч ложки

Как приготовить Грузинская хачапури по мегрельски простой рецепт

1. Для опары смешать молоко с водой, немного подогреть. Добавить сахар, дрожжи и 200 г муки. Замесить жидкое тесто и положить в тёплое место на 15-20 минут. Добавить к тесту остальные ингредиенты и замесить мягкое, немного липкое тесто. Переложить в смазанный растительным маслом тазик и оставить отдыхать на 30 минут.

2. Кстати, из этого теста можно печь любые пироги, пиццу и пирожки! Для начинки смешиваем сыр (лучше брать разных сортов ).У нас моцарелла, сулгуни, брынза. Добавить одно яйцо. Берём тесто в форме шара, начинку кладём столько же сколько и теста.

3. Формируем шар и слегка раскатываем в виде круга. В серединке делаем небольшое отверстие. Смазываем желтком, разведённым небольшим количеством молока. Посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут при 180 градусах.

Видео источник ниже 👇