Домашняя пахлава на сметане с орехами и сахаром

Домашняя пахлава на сметане с орехами и сахаром простой рецепт.

Ингредиенты.

Для теста:
Мука - 800 г
Сметана - 300 г
Яйцо - 4 шт(только желтки)
Масло сливочное - 400 г
Сода - 1 ч ложка
Щепотка соли

Для начинки:
Грецкий орех - 300 г + 80 г для украшения
Сахар - 600 г
Ванилин - 1 пакетик

Для пропитки:
Масло топленое - 3 стол л
Мёд - 3 стол л

2 желтка для смазывания теста

Все ингредиенты рассчитаны для большого противня.

Как приготовить Домашняя пахлава на сметане с орехами и сахаром простой рецепт

1. Муку просеиваем. Добавляем к муке холодное сливочное масло. Нарезаем на кубики и слегка растираем руками в муке. Соду гасим в сметане. Добавляем желтки. В мучной массе делаем по середине небольшое углубление и выливаем сметанную смесь. Замешиваем мягкое тесто. Формируем колбаску и разделяем ее на три равные части.

2. Убираем тесто в холодильник на час. Из каждого получившегося шара раскатываем пласт по форме противня. Противень смазываем топленым маслом и выкладываем первый пласт. На него выкладываем 1/2 части начинки. Закрываем вторым пластом и снова выкладываем оставшуюся начинку.

3. Последним пластом накрываем пахлаву. Смазываем желтком и делаем с помощью ножа узоры. На нож стараемся не надавливать! Отправляем пахлаву в духовку на 20 минут при 180 градусах.

4. За это время разогреваем в микроволновке масло. Достаем пахлаву и поливаем сначала маслом, затем мёдом. Снова отправляем в духовку минут на 10 до готовности.

Видео источник ниже 👇