Тесто Кракелин на эклеры и пирожное шу

1. Соединить все продукты, и пробить блендером до состояния комочка теста. Поместить между 2мя листами пергамента и тонко раскатать. Убрать в морозилку на 15 минут.

2. Вырезать нужную форму, покрыть эклерное тесто. Храните: В морозилке в пакете или между листами пергамента, до 2х месяцев.

3. Секрет: Кракелин очень любит выпекаться с конвекцией, поэтому в конвектомате получаются лучше всего.