Ванильный пирог с клюквой и сметаной

Как приготовить Ванильный пирог с клюквой и сметаной рецепт в духовке. Наверное один из моих личных фаворитов в разделе домашней выпечки. Воздушный ванильный бисквит в сочетании с кислой и бесконечно освещающей клюквой.

Ингредиенты.

- клюква 300 гр.,
- сахар 250 гр.,
- яйцо куриное 2 шт.,
- масло сливочное 150 гр.,
- ванильный экстракт 1 ч. ложка или ванильный сахар 3 ч. ложки.
- мука пшеничная высш. сорт 180 гр.,
- сметана 100 гр.,
- разрыхлитель 1 ч. ложка,
- соль щепотка,
- сода 0,5 ч. ложки.

Как приготовить Ванильный пирог с клюквой и сметаной просто рецепт пошаговый

1. Яйца взбиваем с 100 гр. сахара и щепоткой соли, добавляем 70 гр. мягкого сливочного масла, ванильный экстракт и сметану, хорошо перемешиваем. Просеиваем муку с содой и разрыхлитем. Замешиваем тесто.

2. Оставшийся сахар и сливочное масло выкладываем в сотейник и держим на огне 3-9 мин, добавляем клюкву, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Выкладываем равномерно в форму для запекания клюкву и аккуратно заливаем тестом.

3. Тесто должно целиком покрыть ягодный слой. Выпекаем при 180°С 40 мин. Выключаем духовку и держим еще 10 мин. Прежде чем доставать пирог из формы его лучше охладить до комнатной температуры чтобы ягодный слой схватился.

Похожие рецепты