Шоколадно апельсиновый кекс с малиной и сметанным кремом

Для летних чаепитий и дней рождения 🎂 когда в жару не хочется заморачиваться со сложным тортом! Как сделать шоколадно апельсиновый кекс с малиной и сметанным кремом простой рецепт! 🍫🍊🍓 Я бы назвала этот десерт ТОРТОМ! Сочное шоколадно-апельсиновое кексовое пушистое тесто, сочные ягодки и вкуснейший сметанный крем!

Ингредиенты.

Рецепт на пирог 22 см

Для теста:
150 г Муки
4 г Разрыхлителя
35 г Какао
Щепотка соли
175 г Слив Масла
200 г Сахара
4 яйца
Щепотка соли
Цедра 1 Апельсина
30 мл Апельсинового Сока
1 ч. л. Ванил Сахара
300 г малины + 100 г малины для украшения верха
⠀
Для крема:
400 г сметаны
100 г сахара

Как приготовить Шоколадно апельсиновый кекс с малиной и сметанным кремом простой рецепт

1. Муку, разрыхлитель, какао, и соль просеять и смешать в отдельной ёмкости. Размягченное слив масло взбить миксером, добавить сахар и ванил. сахар, взбить вместе до кремового состояния. Добавить по одному яйца, вместе взбить. Добавить апельс. цедру, сок.

2. Снова всё взбить до однородности. С помощью лопатки вмешать сухие ингредиенты. Лучше в три шага. Долго ничего не мешать чтобы кекс не получился плотным. ⠀ Форму для кекса простелить пергаментом (пергамент должен быть чуть выше формы для высоты крема).

3. Выложить часть теста, разровнять, выложить часть малины, затем ещё часть теста и часть малины, можно сверху малину закрыть тестом, можно не закрывать. Выпекать кекс 55-60 минут в духовке, разогретой до 155ºC. Готовность проверяем шпажкой. Готовим крем.

4. Сметану взбить с сахаром и на чуть остывший, но ещё горячий кекс выложить крем, распределить. Дать кекса с кремом полностью остыть на столе, убрать в холод до застывания крема. ⠀ Снять бортики разъёмной формы, аккуратно снять с боков пергамент, украсить верх малиной по желанию.

Похожие рецепты