Немецкий суп Айнтопф

У каждого свой айнтопф и у меня он с консервированными горошком и фасолью. В моей семье этот суп кушается очень хорошо. Густой и насыщенный, сытный и ароматный, согреет в холодную погоду. Говорить можно вечно. Но он и правда королевский. Время готовки не больше одного часа. Какой суп любите есть зимой ?

Ингредиенты.

Колбаски охотничьи 300 г
Лук репка 170 г
Перец болгарский 170 г
Картофель 180 г
Морковь 180 г
Масло растительное 80 мл
Томат свежий протертый 180 г
Фасоль консервированная в томатном соку 1 банка
Горошек консервированный 1 банка
Чеснок 2 зубчика
Паприка 2 ч.л.
Вода 1000 -1200 мл
Мускатный орех 1/4 ч.л. (по вкусу )
Чёрный перец 1/4 ч.л ( желательно )
Соль по вкусу

Как приготовить Немецкий суп Айнтопф просто рецепт пошаговый

1. Подготовим овощи. Их нужно нарезать кубиком стороной по 0,5-0,6 мл. Колбаски нарезать колечками по 0,6 мл, чеснок выдавить. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном или казане. Обжарить лук до слегка золотого оттенка, добавить к нему морковь и обжарить вместе 3-4 минутки.

2. Далее добавить перец и обжарить ещё пару тройку минут. Следите за огнем, ничего не должно гореть. Вот теперь нужно последовательно добавить томат, колбаски и половину выдавленного чеснока. Добавить помешать, добавить помешать.

3. На маленьком огне потушите 3-4 минуты. Добавьте 1 л кипятка, паприку и на маленьком огне дайте покипеть 5 минут. Теперь время картофеля, фасоли и горошка. Причём добавляем консервы вместе с жидкостью.

4. Доводим до кипения, пробуем соль, если надо подсолите и варите 10 минут. Вот теперь добавим мускатный орех, вторую половинку чеснока и чёрный перец. Ещё 5 минут и выключаем. Пусть постоит 10 минут под крышкой. Подавать со свежей зеленью.

Похожие рецепты