лого Prostorecepty
Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями на зиму рецепт

Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями на зиму

Как сделать самое вкусное изумрудное царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями на зиму простой рецепт.

Ингредиенты.

1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды.
А также для варенья понадобятся: крыжовник 1 кг, вишнёвые листья.

Как приготовить Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями на зиму просто рецепт пошаговый

1. Здравствуйте! Сегодня я хочу предложить вам рецепт приготовления варенья из крыжовника, но варенье не простое, а "царское". Для приготовления мне понадобится: зеленый недозрелый крыжовник, сахарный песок, вишнёвые листья и вода. Крыжовник я помыла, освободила от чашелистиков и стебельков, а теперь мне нужно его освободить от семян. Освобождать от семян я буду шпилькой, можно булавкой, а можно просто алюминиевой проволокой, петелькой. Крыжовник, вот с одной стороны я надрезаю ножом, делаю надрез и потом шпилькой выбираю семена. Можно также выбирать вот булавочкой, тоже удобно.
2. Семена я убрала и теперь ягоды нужно промыть. Чтобы семена, которые еще остались внутри, вышли вместе с водичкой. Ну вот, семена вышли, оставшиеся. Теперь чистые ягоды я высыпаю в мисочку и буду перестилать вишнёвыми листьями. Вишневые листья, придают особый аромат и способствует сохранению зеленого цвета ягод. Листочки я помыла, они чистые. Теперь я оставлю мисочку с ягодами на 5- 6 часов, чтобы они настоялись в водичке с вишнёвыми листьями. Прошло шесть часов, нужно убрать теперь вишневые листья и откинуть ягоды на дуршлаг.
3. Пока водичка будет стекать, я приготовлю сироп. Для сиропа мне понадобится полтора килограмма сахара и 1 -2 стакана воды, но я беру полтора стакана воды. Выливаю в таз воду. Так, водичка уже закипает и я высыпаю сахарный песок. Чтобы сахар хорошо растворился, я два раза доходила до кипения, отставляла мисочку и помешивала ложкой. И вот у меня уже сироп готов. Сироп кипит и опускаю ягоды. Выключаю газ, аккуратно помешиваю и оставляю в сиропе на 3 -4 часа, чтобы ягодки хорошо заполнились сиропом.
4. Прошло 4 часа и я вновь включила газ, и довела до кипения сироп вместе с ягодами, и теперь я буду проваривать 5 -7 минут, после этого опять отставлю таз с ягодами на 5-6 часов, чтобы они опять настаивались. И так я буду делать в 2- 3 приема. Варенье долго варить не нужно, от этого ухудшается и вид и вкус. Вот уже сироп закипел и сейчас буквально минут 5 и я выключу газ. Если появляется пенка, то ее нужно аккуратненько убирать.
5. После проваривания варенья третий раз, я его резко охладила в тазу с холодной водой. Варенье получилось прозрачное, ягодки светлые, это благодаря вишнёвым листьям. Теперь нужно таз с вареньем вынуть из воды. Закрывать варенье нужно в стерильные, сухие баночки, и обязательно, его нужно закрывать холодным.
6. Если закрутить горячее варенье крышечкой, на крышке образуется конденсат, потом капельки падают в варенье и варенье может забродить, образоваться плесень. Закручиваю варенье также сухой, стерильной крышкой. "Царское варенье" из крыжовника готово, такое варенье можно хранить в сухом прохладном месте.

Видео рецепт

Видео Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями на зиму рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Новые рецепты
Заправка для борща из помидор, свеклы и моркови на зиму Заправка для борща из помидор, свеклы и моркови на зиму
Бутерброды с кабачком, чесноком и сыром в духовке Бутерброды с кабачком, чесноком и сыром в духовке
Домашняя томатная паста из помидор на зиму Домашняя томатная паста из помидор на зиму
Варенье из персиков с апельсинами и лимоном без варки Варенье из персиков с апельсинами и лимоном без варки
Домашняя кабачковая икра из цукини на зиму в банках Домашняя кабачковая икра из цукини на зиму в банках
Джем из черной смородины на зиму в домашних условиях Джем из черной смородины на зиму в домашних условиях
Как сварить варенье из сливы без косточек на зиму густое Как сварить варенье из сливы без косточек на зиму густое
Вяленые сливы на зиму в банках в электросушилке Вяленые сливы на зиму в банках в электросушилке
Варенье из вишни шпанки без косточек на зиму Варенье из вишни шпанки без косточек на зиму
Хрустящие огурцы маринованные на зиму по венгерски Хрустящие огурцы маринованные на зиму по венгерски
Маринованный перец фаршированный капустой на зиму Маринованный перец фаршированный капустой на зиму
Перец фаршированный капустой, морковью и луком с томатами на зиму в банках Перец фаршированный капустой, морковью и луком с томатами на зиму в банках
Лечо с помидорами, болгарским перцем, чесноком и уксусом на зиму Лечо с помидорами, болгарским перцем, чесноком и уксусом на зиму
Салат из огурцов, лука, чеснока, укропа, уксуса и сахара на зиму Салат из огурцов, лука, чеснока, укропа, уксуса и сахара на зиму
Салат из огурцов без варки на зиму пальчики оближешь Салат из огурцов без варки на зиму пальчики оближешь
Как засолить сало в рассоле в банке с чесноком домашнее Как засолить сало в рассоле в банке с чесноком домашнее
Кабачковая икра как в магазине СССР Кабачковая икра как в магазине СССР
Перец болгарский на зиму для фарширования в банках Перец болгарский на зиму для фарширования в банках
Перец лечо из помидор, чеснока и базилика на зиму классический Перец лечо из помидор, чеснока и базилика на зиму классический
Варенье из слив без варки в духовке на зиму Варенье из слив без варки в духовке на зиму
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.