Домашняя приправа из перца, моркови, лука, чеснока и зелени

Универсальная приправа в дегидраторе. На самом деле рецепта как такового нет! Домашняя приправа из перца, моркови, лука, чеснока и зелени простой рецепт. Вы можете использовать совершенно любые сочетания и количество овощей/корнеплодов/зелени- в зависимости от наличия и ваших предпочтений ☺️ Идеально ещё взять корень сельдерея- обожаю его, но не нашла в ближайших магазинах.

Ингредиенты.

•Морковь 🥕 3 штуки
•Лук 🧅 3 штуки
•Перец болгарский 🌶 3-4 штуки
•Зелень 🌿 - несколько пучков разной.
•Чеснок 🧄- 1 головка.

Как приготовить Домашняя приправа из перца, моркови, лука, чеснока и зелени простой рецепт

1. Морковь очистить, натереть на средней тёрке, разместить на пластиковом поддоне дегидратора. ⠀ Зелень 🌿 тщательно промыть, обсушить. У меня была зелень петрушки, кориандра, чеснока и лука. Измельчить ее, разместить на пластиковых поддонах. ⠀ Лук и чеснок мелко порезать.

2. Лук я поместила на отдельном поддоне, а чеснок 🧄 разложила поверх зелени чеснока. ⠀ Перец порезать тонкими полосками. Желательно использовать перец разных цветов. Разместить на подддоне или пластиковой решетке. ⠀ В моем дегидраторе есть удобный автоматический режим «Raw”- нажатием одной кнопки запускается щадящая сушка при 45 градусах на 24 часа. ⠀

3. Я включила данный режим и доставала зелень/овощи по мере высушивания. ⠀ Зелень была полностью подсушена через 6 часов, а все остальное осталось сушиться до окончания режима (до суток). ⠀ После остывания я измельчила все в блендере- совсем немного.

4. Буквально несколько нажатий. Можно измельчить с добавлением 1-2 ст.л. соли. ⠀ Специя получилась красивой, яркой и очень душистой! Я уже использовала не в приготовлении блюд, и могу сказать, что аромат она даёт просто невероятный!