Летний ягодный торт без выпечки из творога, печенья и ягод

1. Печенье «Юбилейное» измельчить в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Полученную массу выложить в разъемную форму для выпечки, равномерно распределить на дне и утрамбовать. 1 пачку желатина залить 150 мл воды и оставить набухать. Творог взбить с сахарной пудрой и ванилином.

2. Набухший желатин поставить на медленный огонь до полного растворения, не доводя до кипения, затем снять с огня и процедить через ситечко в творожную массу прямо в горячем виде. Тщательно перемешать творожную массу с желатином. Отдельно взбить сливки до полного загустения, затем соединить их с творожной массой, аккуратно и тщательно перемешать.

3. Полученную однородную массу вылить в разъемную форму сверху на нашу пышку из печенья. Поставить в холодильник на 1 час. Вторую пачку желатина залить 150 мл домашнего ягодного компота (либо покупного ягодного сока) и оставить набухать. Ягоды помыть, высушить и аккуратно выложить на застывший торт.

4. Набухший в компоте желатин поставить на медленный огонь до полного растворения, не доводя до кипения, затем снять с огня и процедить через ситечко в другую ёмкость.

5. Равномерно полить ягоды сверху горячим желатином. Лишний желатин вылить. Перед подачей кусочки торта должны постоять при комнатной температуре, так намного вкусней и нежней.