Пирог на сметане с начинкой из творога и изюма

Пирог, который должен приготовить каждый 🔥🔥🔥 НЕЖНЕЙШИЙ, ароматный, вкуснейший, пальчики оближешь. Пирог на сметане с начинкой из творога и изюма простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

-масло сл. 170 г
-мука 340 г
-сода 1 ч.л без горки
-сметана 15-20 % 170 г
-сахар 3 ст.л с горкой
-ванилин
-щепотка соли

Начинка
-творог 300 г
-сахар 4 ст.л
-белок 1 шт
-крахмал 1 ч.л без горки
-изюм 80 г

Для смазывания
-желток 1+ 1/2 ч.л воды
-мёд

Как приготовить Пирог на сметане с начинкой из творога и изюма простой рецепт

1. Мягкое масло взбиваем, постепенно добавляя сахар, затем ванилин, сметану, муку перемешиваем с содой и щепоткой соли, и просеиваем. Тесто делим на две части, одну часть убираем в холодильник, вторую раскатываем чуть больше формы, чтобы сделать бортики. Размер моей формы 32*22 см.

2. Тесто вместе с формой убираем в холодильник, готовим начинку. Взбиваем белок с 1 ст/л сахара из общего количества. Отдельно соединяем творог, оставшийся сахар, изюм, добавляем взбитый белок, крахмал, и перемешиваем.

3. Творог лучше взять пастообразный в брикетах, или перетереть через сито, чтобы начинка получилась однородной консистенции. Достаём форму из холодильника, выкладываем начинку, раскатываем второй кусок теста, накрываем, защипываем, края прячем как показано на видео.

4. Смазываем желтком, делаем узоры вилкой, и в духовку при 180 градусах на 30-40 мин. Далее достаём, и пока пирог горячий, смазываем мёдом. Даём полностью остыть, и только потом нарезаем.

Видео источник ниже 👇