Творожная запеканка с сметаной и яйцом в духовке

Утро всегда доброе, когда оно начинается с запеканки по рецепту Виктории Мельник. Как сделать творожную запеканку с сметаной и яйцом в духовке рецепт простой.

Ингредиенты.

У меня были такие пропорции:
2 желтка СО
500 г творога 0%
70 г сметаны 10%

Добавить:
Семена половины стручка ванили
15 г цз рисовой муки

Отдельно взбить:
2 белка СО
4 ст л тростникового сахара
Щепотка соли.

Сметанная заливка:
300 г сметаны 20%
1 яйцо СО
1 ст л тростникового сахара

Как приготовить Творожная запеканка с сметаной и яйцом в духовке простой рецепт

1. Взбить в блендере до однородности, чтобы в твороге не было крупинок. Добавить сметану с рисовой мукой: Размешать до однородности.

2. Отдельно взбить:
Взбить до устойчивых пиков как для безе. Аккуратно перемешать творожную массу с белками, перелить в форму (у меня керамическая форма диаметром 20 см и высотой 9) и поставить в духовку при 170С на 10 минут. Спустя 10 минут достать запеканку из духовки и вылить на нее сметанную заливку.

3. Сметанная заливка:
Перемешать до однородности и вылить на запеканку после 10 минут запекания. Запеканку вернуть в духовку и печь до готовности около часа. Запеканка должна подняться, зарумянится, а серединка будет слегка дрожать. Полностью остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник на несколько часов.

Похожие рецепты