лого Prostorecepty
Шоколадные капкейки с голубикой и ванильно-голубичным кремом рецепт

Шоколадные капкейки с голубикой и ванильно-голубичным кремом

Как сделать вкусные Шоколадные капкейки с голубикой и ванильно-голубичным кремом рецепт простой. Нежные, лёгкие, ароматные и очень шоколадные! С приятной кислинкой голубики и ванильным кремом - это всё о них🥰🥰🥰 Порадуйте себя и своих близких❤️ Тем более, что сейчас самый сезон голубики!

Ингредиенты.

ТЕСТО:
1. Мука - 200 гр
2. Разрыхлитель - 5 гр
3. Сливочное масло (82,5%) - 130 гр
4. Сахар - 260 гр
5. Яйцо (С0) - 2 шт
6. Ванильный сахар - 9 гр
7. Сливки (10%) - 170 мл
8. Какао - 70 гр
9. Голубика - 150 гр

КРЕМ:
1. Маскарпоне - 340 гр
2. Сливочное масло (82,5%) - 115 гр
3. Сахарная пудра - 125 гр
4. Голубика - 100-200 гр
5.Ванильный экстракт - 1/2 ч.л

Как приготовить Шоколадные капкейки с голубикой и ванильно-голубичным кремом просто рецепт пошаговый

1. ТЕСТО:
В большой чаше смешать сливочное масло комнатной температуры с сахаром до белоснежности массы. Добавить яица, взбить. Добавить сливки и ванильный сахар, перемешать лопаткой. Соединить в небольшой чаше просеянную муку, какао и разрыхлитель. Тщательно перемешать венчиком. В полученную жидкую смесь добавить сухие ингредиенты, тщательно перемешать.
2. Ягоды при необходимости разморозить, жидкость слить. Присыпать какао, перемешать и аккуратно ввести в тесто. Перелить тесто в формочки на 3/4 формы. Поставить в разогретую до 175° духовку, на 15-25 минут (готовность проверить деревянной шпажкой - должна выходить сухой!). После остывания - готовые капкейки украсить шапочкой крема.
3. КРЕМ:
Взбить масло комнатной темп. миксером. Добавить сахарную пудру, ванильный экстракт и ещё раз взбить до белоснежности. Добавлять охлаждённый маскарпоне частями и взбить массу до однородности 7-10 минут. Половину крема переложить в кондитерский мешок с насадкой "закрытая звезда". Ягоды перебить блендером и, процеживая через сито добавить ягодное пюре в оставшийся крем, получая необходимый цвет и продолжая взбивать
4. Доложить крем в мешок, немного охладить и украсить капкейки. Чтобы сделать капкейки с начинкой - нужно убрать с помощью чайной ложки серединку, заполнить её сначала кремом, затем ягодным джемом. Для этого, оставшееся ягодное пюре нужно проварить минут 5-7 с сахаром. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Отзывы
Как здорово вновь видеть Ваши фото и рецепты))) Значит ритм потихоньку налаживается)) И скоро мы увидим какие-нибудь чудесные вкусные новинки!😊
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.