Чизкейк без выпечки на агаре с молоком, сливками и сливочным сыром

Чизкейк без выпечки на агаре с молоком, сливками и сливочным сыром простой рецепт 🍰 идеальный для такой жары. Я бы назвала его "нежнейшая нежность", потому что правда вау 😍 по мне так, текстура этого чизкейка намного нежнее (простите я опять), более тающая, чем у того, который в духовке 👌

Ингредиенты.

Форма диаметром 20 см

Основа:
Песочное пченье 150 г
Сливочное масло 80 г 🧈
⠀
Сливочный сыр 400 г
Агар-агар 16 г (котани)
Сахар 100 г
Сахар ванильный 10 г
Молоко 230 мл 🥛
Сливки 33% 450 мл 🥛
Ягоды для украшения 🍓

Как приготовить Чизкейк без выпечки на агаре с молоком, сливками и сливочным сыром простой рецепт

1. Печенье измельчить в блендере, смешать с растопленным сливочным маслом и перемешать. Насыпать крошку на дно формы, застеленной пергаментом, утрамбовать толкушкой.

2. Убрать в морозилку на 15 минут. ⠀ В сотейник влить сливки, молоко, добавить сахар, ванильный сахар, сливочный сыр. Варить на слабом огне в течение 15 минут, перемешивая венчиком до однородной консистенции.

3. Всыпать агар-агар, сразу перемешать венчиком, варить еще 4 минуты. Влить смесь в форму и убрать в холодильник на 12 часов. Готовый чизкейк украсить ягодами 🍓

Видео источник ниже 👇