Домашние козинаки кунжутные с сиропом топинамбуру

1. Белый кунжут прокалить на сковороде при постоянном помешивании на слабом огне до легкого золотистого цвета. ⠀ Добавить сироп топинамбура и, не прекращая помешивать, оставить на огне еще на пару минут.

2. Когда масса начнет собираться в ком, готово. ⠀ Переложить массу на пергамент, накрыть вторым пергаментом сверху и разровнять рукой и затем скалкой, формируя прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. ⠀

3. Далее просто нарезать пласт на желаемые сегменты. Козинаки застывают примерно в течение 10 мин.