Козинаки из перловки в домашних условиях

Как сделать козинаки из перловки в домашних условиях рецепт простой. Многие просили рецепт этого необычного десерта из перловки, который я готовила специально для тв репортажа «Утро России».
Вкусные, сладкие, хрустящие! Сразу предупреждаю, что сама перловка получается чуть жёстче, чем орешки. Я даже сначала переживала за свои зубы 🙈, но все прошло нормально, съели всей семьей 👌🏻😄

Ингредиенты.

• Перловка - 1/2 стакана
• Растительное масло (я брала кокосовое) - 1/2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сахар - 3 ст.л.
• Мед - 1 ст.л.
• горсть кураги или семечек

Как приготовить Козинаки из перловки в домашних условиях простой рецепт

1. Перловку хорошо промыть, откинуть на дуршлаг. Выложить на сухую сковороду и подсушить. Добавить масло и обжарить до золотистого цвета- это займёт около 10-15 минут. Если используете семечки, то в конце обжаривания добавить их к перловке. ⠀

2. Два варианта карамели: ⠀ Отдельно в сотейнике с толстым дном растопить сахар до жидкого состояния. Добавить мёд, щепотку соли, хорошо перемешать. Всыпать обжаренную перловку, добавить курагу, быстро перемешать. ⠀

3. Соединить сахар, мед, соль + 1 ст.л. лимонного сока. Добавить массу прямо на горячую сковороду к обжаренной перловке, продолжить обжаривать до карамелизации сахара. ⠀

4. Переложить массу на силиконовый коврик или на пергамент (их предварительно смазать растительным маслом). Разровнять в пласт толщиной ~1 см. После остывания нарезать на кусочки.

Видео источник ниже 👇

Видео Козинаки из перловки в домашних условиях рецепт

Похожие рецепты

Баклажаны с начинкой из перловки (риса) с сырной корочкой

Каша с мясом в автоклаве в банках из перловки, гречки, риса, гороха и пшена

Перловка с мясом в горшочке

Домашние козинаки кунжутные с сиропом топинамбуру

Суп рассольник с солеными огурцами, мясом и перловкой

Козинаки гозинаки по грузински из грецких орехов и меда

Рейтинг:

4.7

(7) отзывов

Отзывы

Очень интересный рецепт, Юль! Даже и не думала, что можно делать козинаки из перловки 😍

Юля, ну ты крута!! Я вообще никогда бы такое не придумала)))😍

Какой интересный рецепт😍👏🔥 спасибо!❤️🙌

После остывания порезать на кусочки. После жевания передать привет стоматологу😂

А замачивать не надо предварительно перловку?

Девочки, в моё детство я помню мама делала так, перловку залить кипятком и подержать минут 10, слить и обжарить на растительном масок в её большом количестве, немного присолить.

Новые рецепты