лого Prostorecepty
Шоколадный кекс тарт с кремом рецепт

Шоколадный кекс тарт с кремом

Как сделать Шоколадный кекс тарт с кремом рецепт простой. Ну вы только посмотрите какой он сногсшибательный, эта текстура😍А ещё он не приторный и я уверенна, что понравится многим👌

Ингредиенты.

Для шоколадного кекса:
Форма 26 см

3 шт. Яйца (СО)
Соль щепотка
300 гр. Сахара
150 гр. Молока
90 гр. Подсолнечное масло
150 гр. Кипятка
300 гр. Муки
7 гр. Разрыхлителя
40 Гр. Какао

Для крема:
150 гр. Молока
2 шт. Желтка
20 гр. Сахара
100 гр. Белого шоколада (либо 80 гр. Сахара)
13 гр. Кукурузного крахмала
150 Гр. Сметаны 30% (либо сливки 33-35%)

Как приготовить Шоколадный кекс тарт с кремом просто рецепт пошаговый

1. Для шоколадного кекса: Яйца с солью взбить до появления пены и постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать. ⠀ Тут не нужно взбивать как на бисквит, достаточно взбить массу до бела и дальше вливаем молоко комнатной температуры и подсолнечное масло. ⠀ Теперь взбивать не нужно! Просто перемешиваем на самой низкой скорости и добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель. ⠀
2. После того как сухие ингредиенты перемешались вливаем крутой кипяток, перемешиваем. ⠀ Выпекаем в разогретой до 170С духовке, режим верх низ, примерно 40-45 мин. (проверяйте зубочисткой). ⠀ Готовому кексу даем остыть в форме 10-15 минут. а затем перекладываем на решетку и поливаем тёплым молоком (100 Гр. Примерно).
3. Для крема: В сотейнике соединяем молоко, желтки, крахмал и сахар, хорошо перемешиваем и ставим на плиту. ⠀ Варим на среднем огне непрерывно помешивая до загустения! ⠀ Горячий крем выливаем поверх шоколада и перемешиваем. ⠀
4. Накрываем пленкой пищевой в контакт и даём остыть, убираем на пару часов в холодильник. ⠀ К охладившемуся крему добавляем холодную сметану и взбиваем до пышности. ⠀ Если у вас сливки, то сначала взбейте как я охлажденные сливки до устойчивых пиков и вмешайте заварной крем.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.