Кофейные булочки хрустящие снаружи но мягкие внутри

Всем доброе утро, девочки мои ❤️ Очень вкусные булочки принесла 🤤 Кофейные булочки хрустящие снаружи но мягкие внутри простой рецепт.

Ингредиенты.

Для теста
250 мл молока
100 г творожный или сливочный сыр
3-4 ст/л сахара (если любите слаще, добавляйте по больше)
2 яйца
Ванилин
5 ст/л растительное масло
1,5 ч/л дрожжи
50 г сливочное масло
Соль
Муки, сколько возьмут (я добавляла 4,5 ст муки)

Кофейный слой
100 г коричневый сахар (можно обычный)
1 яйца
1 ст/л кофе (у меня был армянский)
3-4 ст/л муки
50 г сливочное масло

Начинка
Абрикосовый джем
Нутелла

Как приготовить Кофейные булочки хрустящие снаружи но мягкие внутри простой рецепт

1. В тёплое молоко добавляем , сахар, дрожжи и хорошо перемешаем. Затем добавляем масло, творожный сыр, ванилин , соль и постепенно просеиваем муки. Замешиваем мягкое тесто. добавляем растительное масло и продолжаем замешивать минут 15–20. Получается мягкое, гладкое тесто. Убираем тёплое место подниматься.

2. Пока тесто поднимется приготовим кофейная смесь: сахар взбиваем с яйцом, добавляем кофе, масло и постепенно добавляем муки. Получается достаточно густая масса (не сильно густая, не сильно жидкая), как показала на видео. Тесто поднимется, раскатываем шарики, руками слегка откроем, внутри кладём начинку, закроем и оставляем подниматься ещё минут 30.

3. Затем, аккуратно наливаем в верхний слой, как показала на видео, отправляем в духовку, выпекаем при 190-200 градусов в духовке, до готовности. Очень вкусные булочки, обязательно пробуйте.

Видео источник ниже 👇