лого Prostorecepty
Начинка для конфет: ванильный ганаш на белом шоколаде рецепт

Начинка для конфет: ванильный ганаш на белом шоколаде

Начинка для конфет: ванильный ганаш на белом шоколаде простой рецепт.

Ингредиенты.

✔️ Вода – 70 грамм
✔️ Ванильная паста – 20 грамм (или 3 грамма ванильного экстракта)
✔️ Инвертный сахар – 20 грамм
✔️ Глюкозный сироп – 20 грамм
✔️ Соль – 0,5 грамма
✔️ Белый шоколад 33% - 175 грамм

Как приготовить Начинка для конфет: ванильный ганаш на белом шоколаде просто рецепт пошаговый

1. В сотейнике воду с ванильной пастой довести до кипения, убрать с плиты, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 15-20 минут; Добавить глюкозный сироп, инвертный сахар и соль, перемешать до растворения;
2. Довести до 30 градусов; Растопить шоколад до 40 градусов; Смешать шоколад с ванильной водой и пробить блендером до однородности;
3. Убедиться, что температура ганаша 27-29 градусов, перелить в кондитерский мешок и отсадить в ячейки конфет.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Творожные пончики жареные на сковороде пышные Творожные пончики жареные на сковороде пышные
Шоколадный брауни с бананом и какао Шоколадный брауни с бананом и какао
Чизкейк с лимонным курдом и белым шоколадом Чизкейк с лимонным курдом и белым шоколадом
Торт Сметанник без выпечки нежный легкий с печеньем орео Торт Сметанник без выпечки нежный легкий с печеньем орео
Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри
Мусс десерт из йогурта, молока и желатина Мусс десерт из йогурта, молока и желатина
Десерт бланманже с творогом и сметаной с фруктами Десерт бланманже с творогом и сметаной с фруктами
Домашние рогалики из творожного теста с начинкой и с сахаром Домашние рогалики из творожного теста с начинкой и с сахаром
Торт Мохито из авокадо, кешью, лайма, фундука и фиников Торт Мохито из авокадо, кешью, лайма, фундука и фиников
ПП торт на сковороде с творожным кремом ПП торт на сковороде с творожным кремом
Булочка Крем Чиз с абрикосом Булочка Крем Чиз с абрикосом
Шоколадный торт Рената Агзамова Сникерс ПП Шоколадный торт Рената Агзамова Сникерс ПП
Абрикосовый чизкейк без выпечки с йогуртом и желатином Абрикосовый чизкейк без выпечки с йогуртом и желатином
Веганский миндально карамельный фадж с орехом пеканом Веганский миндально карамельный фадж с орехом пеканом
Домашняя черносмородиновая карамель с черной смородиной Домашняя черносмородиновая карамель с черной смородиной
Домашнее фруктовое мороженое без добавок и без сахара Домашнее фруктовое мороженое без добавок и без сахара
Банановый пирог без глютена с кофейной глазурью Банановый пирог без глютена с кофейной глазурью
Казахские пончики Баурсаки на молоке на сковороде Казахские пончики Баурсаки на молоке на сковороде
Домашнее печенье с овсяными хлопьями, кунжутом и медом Домашнее печенье с овсяными хлопьями, кунжутом и медом
Торт «Баунти» из кокосовой стружки и шоколада Торт «Баунти» из кокосовой стружки и шоколада
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.