лого Prostorecepty
Простой рецепт » Десерты и выпечка
Начинка для конфет: ванильный ганаш на белом шоколаде рецепт

Начинка для конфет: ванильный ганаш на белом шоколаде

Начинка для конфет: ванильный ганаш на белом шоколаде простой рецепт.

Ингредиенты.

✔️ Вода – 70 грамм
✔️ Ванильная паста – 20 грамм (или 3 грамма ванильного экстракта)
✔️ Инвертный сахар – 20 грамм
✔️ Глюкозный сироп – 20 грамм
✔️ Соль – 0,5 грамма
✔️ Белый шоколад 33% - 175 грамм

Как приготовить Начинка для конфет: ванильный ганаш на белом шоколаде простой рецепт

1. В сотейнике воду с ванильной пастой довести до кипения, убрать с плиты, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 15-20 минут; Добавить глюкозный сироп, инвертный сахар и соль, перемешать до растворения;
2. Довести до 30 градусов; Растопить шоколад до 40 градусов; Смешать шоколад с ванильной водой и пробить блендером до однородности;
3. Убедиться, что температура ганаша 27-29 градусов, перелить в кондитерский мешок и отсадить в ячейки конфет.
Похожие рецепты
Торт Черемуховый со сметаной и шоколадом Торт Черемуховый со сметаной и шоколадом
Домашние конфеты рафаэлло своими руками Домашние конфеты рафаэлло своими руками
Торт Ваниль Малина с бисквитом и муссом Торт Ваниль Малина с бисквитом и муссом
Муссовые пирожные зайчики Манго-Маракуйя Муссовые пирожные зайчики Манго-Маракуйя
Простые тарталетки на фисташковом бретонском сабле Простые тарталетки на фисташковом бретонском сабле
Лимонные тарталетки с меренгой и ганашом Лимонные тарталетки с меренгой и ганашом
Рейтинг:
4.1
(31) отзывов
Новые рецепты
Молочное печенье из песочного теста Молочное печенье из песочного теста
Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста
Шпинатный торт Шпинатный торт
Пышный меренговый рулет с ягодами Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.