Луковый конфитюр из красного лука

Как сделать вкусный Луковый конфитюр из красного лука рецепт простой. Прекрасное дополнение к выдержанным сырам и мясным блюдам. Рецептура рассчитана на 10 баночек по 100 гр. готового продукта.

Ингредиенты.

648 гр. лук красный
51 гр. уксус бальзамический
51 гр. масло сливочное
30 гр. масло растительное
10 гр. соль
2 гр. кардамон молотый
30 гр. соус соевый
91 гр. фреш свекольный
7 гр. перец черный
190 гр. сахар

Как приготовить Луковый конфитюр из красного лука просто рецепт пошаговый

1. Банки и крышки простерилизовать в духовке при Т 120С 15 мин. Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на смеси сливочного и растительного масла, постоянно помешивая до мягкой текстуры. Но лучше поступить с луком, как с вареньем. 10 мин тушим, оставляем, охлаждаем.

2. И так делаем 3 раза до мягкой текстуры. Добавить сахар, соль, специи. После этого добавить бальзамический уксус, свекольный сок, соевый соус. Тушить постоянно помешивая.

3. Если конфитюр получился жидкий, а такое бывает с некоторыми сортами лука, то можно затянуть желатином, лучше для этого брать говяжий. Разлить по стерилизованным банкам. Плотно закрыть крышки.

Похожие рецепты

Луковый мармелад

Луковый соус дип

Томатно-луковый соус на зиму

Сметанно луковый соус из карамелизованного лука

Луковый соус

Мухаммара соус из запеченного красного перца, чеснока и орехов

Рейтинг:

4.8

(18) отзывов

Отзывы

а как хранить? Можно вне холодильника?

если банки простерилизовать, по идее да.

лучше все таки в холодильнике 🤪

Вот спасибо, хорошо, породите на комод 😂😂😂 Огромное спасибо! Пойдёт весь лук- некондиция)) чтоб не пропал. А то со мной тут поделились рецептом, а там и вино и коньяк… слишком дорогой конфитюр выходит 😉😁

Шикарный рецепт, вот я куда пущу красный лук, привезённый с юга. А то мы возвращались на машине из Адлера и по дороге на рыночке я огромную вязанку ухватила. И вот сидела и думала, что с ним делать, портится он быстрее, чем обыкновенный лук. И тут, прекрасный рецепт!!!!! Оля, спасибо!

Подскажите, свекольный фреш продается или как его приготовить?

Скажите, пожалуйста, что такое фреш свекольный? И как его приготовить? Спасибо.

Имеет ли значение, какой лук - сладкий красный Крымский или любой красный?

Новые рецепты