Печенье армянское Гата Мацунов

Как сделать Печенье армянское Гата Мацунов простой рецепт.

Ингредиенты.

200г слив. масло
200г мацун (мацони. Можно сметана 20-25%)
1 ч/л сахара
1 ч/л разрыхлителя
0,5 ч/л соды
350-420 г муки (примерно, определитесь по консистенции теста)
Ванилин
2 яичных желтков
Соль

Начинка
150 г сахар
100 г слив. масло
120 г муки
Ванилин

Как приготовить Печенье армянское Гата Мацунов простой рецепт

1. Очень холодное слив. масло натереть с мукой и перетереть в крошку. В мацун добавить разрыхлитель, соду и желтки, сахар, соль и ванилин, хорошо перемешать и налить на мучную массу и замешивать руками.

2. Долго не надо замесить. Положить в пакет и отправить в холодильник на 30-40 минут. Для начинки: все указанные ингредиенты смешать и перетереть в крошку.

3. Затем тесто очень тонко раскатать, смазать белком, выкладываем начинку и распределяем по всему тесту. Сворачиваем рулетик и разрезам, как показала на видео. Смазываем яйцом и отправляем в духовку при 190-200 градусов .

Видео источник ниже 👇