Ягодный пирог открытый галета с крахмалом и песочной основой

Сохраняйте! Вы обязательно должны ее приготовить! Ягодный пирог открытый галета с крахмалом и песочной основой простой рецепт в духовке. ⠀ Просто, быстро, вкусно!💕⠀ С молоком вообще улет.😉⠀ ⠀ Если не знаете, галета – это открытый французский пирог с начинкой.⠀ ⠀ Начинка может быть абсолютно любой: как сладкой, так и нет (помидоры, сыр, грибы и др.).⠀ ⠀ Сейчас перед вами галета клубника-базилик.⠀ ⠀ Но полету фантазии по поводу начинки нет предела!👍⠀

Ингредиенты.

Итак, рецепт на 1 галету. Размер в готовом виде 22 см.⠀
⠀
Песочная основа.
Мука - 180 гр.⠀
Масло сливочное – 100 гр.⠀
Сахар – 30 гр.⠀
Соль – 1 гр.⠀
Вода ледяная – 40 гр.⠀
⠀
Начинка.
Ягоды или фрукты – 400-500 гр.⠀
Сахар – 130 гр (+/- на свой вкус).⠀
Крахмал кукурузный – 20 гр.⠀
⠀
Для смазывания бортика – 1 желток (по желанию) + можно посыпать сверху сахаром.⠀

Как приготовить Ягодный пирог открытый галета с крахмалом и песочной основой простой рецепт

1. В просеянную муку добавить сахар и соль.⠀ ⠀ Холодное масло порезать на кубики, добавить к муке и ножом порубить все в крошку.⠀ ⠀ Я делаю это в миксере с помощью насадки лопатка.⠀ ⠀ В конце в масляную крошку влейте ледяную воду и быстро замешайте тесто.⠀ ⠀ Сформируйте из него шар и отправьте в холодильник на 30 минут отлежаться.

2. Тесто можно приготовить заранее, оставить на ночь в холодильнике или при необходимости заморозить.⠀ ⠀ Пока тесто отлеживается, подготовьте начинку.⠀ ⠀ Ягоды-фрукты помойте, обсужите, если нужно порежьте на дольки или слайсы.⠀ ⠀ Добавьте кукурузный крахмал и сахар, аккуратно перемешайте. Готово.⠀ ⠀

3. Тесто раскатать в круглую лепешку на пергаменте или коврике припыленном мукой.⠀ ⠀ Толщина раскатки 3-5 мм.⠀ ⠀ Раскатываем от центра к краям. Края делаем потоньше.⠀ ⠀ В центр лепешки выкладываем начинку, не доходя до края теста около 5см. Затем края загибаем на начинку, формируя бортик.⠀ ⠀

4. По желанию, бортик можно смазать желтком, чтобы он больше подрумянился.⠀ ⠀ Выпекать при 200 градусах примерно 30 минут, +/-.⠀ ⠀ Ориентируйтесь на свою духовку и золотисто-коричневый цвет галеты.⠀ ⠀ Готово.💪⠀ ⠀ Очень вкусно.😍⠀

Похожие рецепты