Ингредиенты.
На 2 шарика моцареллы:
1 чашка несладкого миндального молока, желательно домашнего
4 ст л оливкового масла первого отжима
5 ст л кукурузного крахмала
1/4 ч. л. морской соли
1/2 ч. л. лимонного сока
1/2 ч. л. чесночного порошка
1 чашка веганского кокосового йогурта
1. В кастрюле на среднем огне смешайте молоко, оливковое масло, кукурузный крахмал, лимонный сок, чесночный порошок и соль. ⠀ ⠀ Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. ⠀ ⠀
2. Добавьте кокосовый йогурт и продолжайте помешивать, пока смесь не приобретет однородную консистенцию. ⠀ ⠀ Переложите в пищевую пленку и заверните ее так, чтобы получился шарик в форме моцареллы. ⠀ ⠀
3. В миску с холодной водой добавьте шарики моцареллы и дайте им остыть в течение получаса. ⠀ ⠀
4. Переложите в холодильник на четыре часа, затем нарежьте ломтиками и подавайте.