Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками

Этот десерт никого не оставит равнодушными! Шоколадный, влажный кекс с нежными творожно-кокосовыми шариками внутри! Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками простой рецепт.

Ингредиенты.

Для начинки:
Творожный сыр или творог 200 гр
Пудра 70 гр
Кукурузный крахмал 1 ч.л
Яйцо 1 шт
Кокосовая стружка 50 гр

Для теста:
Мука 160 гр
Разрыхлитель 5 гр
Какао 25 гр
Молоко 100 мл
Сливочное масло 80 гр
Яйца 3 шт
Сахар 100 гр

Для заливки:
Сметана 50 гр
Какао 10 гр
Сахар 50 гр

Как приготовить Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками простой рецепт

1. Для шариков смешиваем сыр или творог с яйцом, пудрой, крахмалом и стружкой. Из этой массы делаем шарики размером, чуть больше, чем грецкий орех. Убираем в морозилку пока делаем тесто. Для теста яйца взбиваем с сахаром до пышной пены около 2х минут.

2. Добавляем растопленное масло и молоко. Муку смешиваем с разрыхлителем и какао. Обе массы объединяем. В форму для выпечки (у меня кольцо 20 см в диаметре) выкладываем сначала Шарики, затем выливаем поверх тесто. Выпекаем при 170 градусах около 1 часа, до сухой шпажки.

3. Даём полностью остыть. Для заливки сметану, сахар и какао нагреваем в сотейнике. Нужно, чтобы сахар растопился. Охлаждаем. Покрываем холодный пирог заливкой. Вкуснейший десерт к чаю готов.

Видео источник ниже 👇