Десерт из молока, какао, шоколада и агар агара

1. Молоко можно брать любое (у автора кокосовое). Предварительно залить агар-агар на 10-15 минут частью молока. Через 10 минут смешать все ингредиенты, кроме шоколада. Нагреть до 80 - 90 градусов постоянно помешивая (при температуре выше 110 агар-агар теряет свои свойства), поэтому аккуратно до первых булек.

2. Затем снять с плиты, слегка остудить и только потом добавить шоколад (у автора 70% без сахара). Получившуюся тягучую ароматную смесь вылить в обрезанный тетрапакет из под сока (отличная форма для застывания).

3. Убрать в холодильник на 1-2 часа, обычно часа достаточно. Украсить по настроению. Для сладкоежек: Сахар или любой подсластитель можно добавить по вкусу на этапе смешивания ингредиентов до нагревания.