Творожная галета с абрикосами

ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА С АБРИКОСАМИ И МИНДАЛЬНЫМИ ЛЕПЕСТКАМИ❤️ Самый простой и быстрый рецепт летнего пирога из всех, что я когда-либо готовила! Просто смешали все ингредиенты с вечера, убрали тесто в холодильник, а с утра раскатали круг, положили сверху абрикосы (даже начинку отдельно готовить не надо!), поставили в духовку и, через 20 минут можно наслаждаться нежнейшим пирогом.

Я часто готовлю галеты, но этот рецепт просто покорил меня! А я стала настоящим фанатом творожного теста😍 Здесь нет ни соды, ни разрыхлителя, ни крахмала! При этом тесто очень нежное внутри, не сухое, как печенье, а мягкое и влажное! А вкус карамелизированных абрикосов унесёт вас на вершину блаженства.

Ингредиенты.

1. Творог (9%) - 160 гр
2. Сливочное масло (82,5%) - 100 гр
3. Мука - 170 гр
4. Миндальные лепестки - 20 гр (для украшения)
5. Соль - 1/4 ч.л.
6. Яйцо (С1) - 2 шт
7. Абрикосы - 7-8 шт
8. Сливки (10%) - 20 мл
9. Сахар тростниковый - 30-40 гр
10. Кокосовое масло - 20 гр

Как приготовить Творожная галета с абрикосами просто рецепт пошаговый

1. В миске смешать муку, творог и охлажденное сливочное масло, порезанное на кусочки. Быстро перемешать рукой до растворения кусочков масла. Добавить 1 яйцо, соль и аккуратно перемешать. Долго вымешивать не нужно, иначе тесто при выпекании получится тугим.

2. Тесто собрать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа или ночь. Если тесто плохо собирается, добавить чуть-чуть муки. Тесто раскатать между двумя листами пекарской бумаги в круг диаметром 30-35 см. Абрикосы разрезать пополам, извлечь косточку.

3. Выложить на середину теста срезом вверх, оставляя по краям 4-6 см. Загнуть края внахлест. Второе яйцо взбить со сливками и смазать края галеты с помощью кисточки. Присыпать абрикосы и края галеты тростниковым сахаром.

4. По желанию добавить сверху абрикосов кокосовое или сливочное масло, так галета будет сочнее. Выпекать галету в разогретой до 170° духовке минут 20-25 до румяности. За 5-7 минут до готовности посыпать галету миндальными лепестками.

Похожие рецепты